اخبار فناوری

چشم برتر | جدیدترین اخبار IT و فناوری اطلاعات

  • تاریخ : 28ام مرداد 1398
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 20 بازدید

امروزه با توجه به زندگی روزمره و مشغله های فکری، استرس و پیچیدگیهای شخصیتی افراد، روابط انسانها با یکدیگر پیچیده تر شده است و از سوی دیگر متاسفانه بسیاری از افراد بدون شناخت تیپ های شخصیتی خود و دیگران در برقراری ارتباط با افراد دچار مشکل می شوند .
در حالی که به سادگی می توان با آموزش های تیپ های شخصیتی disc و رفتارشناسی، با ویژگی شخصیتی خود و دیگران آشنا شویم و در نتیجه آگاهانه روابط خود را با افراد خانواده، دوستان، همکاران و سایر افراد جامعه به صورت موثر و پویا برقرار کنیم .
از همین رو در ادامه ی این مقاله به بررسی شخصیت شناسی دیسک (disc) می پردازیم که یکی از مهم ترین حوزه های آموزش شخصیت شناسی می باشد.

اهمیت آموزش و شناخت شخصیت شناسی

یادگیری و شناخت تیپ شخصیتی قبل از برقراری هر گونه ارتباطی برای داشتن یک ارتباط سالم و موثر بر پایه شناخت رفتار و شخصیت افراد در زندگی فردی و اجتماعی حایز اهمیت است. از همین رو تیپ شناسی بر اساس الگوی DISC مورد توجه روانشناسان، مشاورین و محققین زیادی قرار گرفته است چرا که با شناخت آن برقراری روابط بسیار پویا و ساده می شود.

اما شخصیت شناسی disc چیست؟

در پاسخ به این پرسش بایستی گفت که تئوری شخصیت شناسی توسط ویلیام مولتون مارستون روانشناس آمریکایی مطر ح شد و او تئوری خود را در حوزه روانشناسی در چهار گروه شخصیتی(disc) بررسی کرد .

بدین صورت که تیپ های شخصیتی مبتنی بر دیسک به چهار بخش اصلی در حوزه ی رفتارشناسی )برتری طلبی، نفوذ، ثبات، وجدان کاری( تقسیم می شود و از کنار هم گذاشتن حرف اول هر بخش واژه دیسک ایجاد شده که هر بخش به شرح زیر می باشد.

  • Dominance که به معنای برتری طلبی
  • Influence به معنای نفوذ
  • Steadiness به معنای ثبات
  • Conscientiousness به معنای وجدان کاری

تاثیر آموزش تیپ های شخصیت شناسی disc

بایستی گفت هر یک از سبک های شخصیتی با توجه به گذشته و تجارب فردی ما از زندگی شکل می گیرد، ما با آموزش شخصیت شناسی disc شناخت تیپ شخصیتی خود میتوانیم خود را ارزیابی کنیم و شخصیت قالب و نسبی رفتار خود را از میان این چهار سبک شخصیت) برتری طلبی، نفوذ، ثبات، وجدان کاری( شناخته و تاثیرات آن را در روابط اجتماعی خود به صورت موفقیت آمیز و ملموس احساس کنیم.

بنابراین ما با شناخت ویژگی های شخصیتی خود می توانیم با رفتار و عکس العمل های خود و دیگران آشنا شویم، آنها را پیش بینی کنیم و در نهایت روابطی موثر و موفق با تکیه بر نقاط قدرت و ضعف با دوستان خانواده و همکاران خود داشته باشیم چرا که ما بر اساس همین سبک رفتاری خود به محیط پیرامون واکنش نشان می دهیم.خوشبختانه با توجه به اهمیت این حوزه آموزش آنلاین زیادی در این باره وجود دارد که یکی از وبسایت های پیشتاز در این حوزه، وبسایت آموزش ویدیویی آن آموز می باشد.

ویژگی تیپ های شخصیت شناسی دیسک

  • ویژگی نوع قالب ” D ” Dominance برتری طلبی

ویژگی بارز این تیپ شخصیتی، وظیفه محور می باشد این افراد تمایل دارند وظایف خود را در وقت مشخص انجام دهند و در انجام کارهای خود بر ایجاد شادی و نشاط متمرکز می باشند. به صورت مختصر می توان گفت این گروه از لحاظ رفتار و شخصیت، با اراده و نیرومند، نتیجه گرا، تعیین کننده اهل رقابت مصمم، سریع قدم می باشند.
در برخورد با این گروه شخصیتی بایستی از کلی سازی بپرهیزید، از تکرار خودداری کنید و به جای مشکلات بر روی راه حل ها تمرکز کنید.

  • ویژگی نوع غالب ” I ” Influence نفوذ

از نظر روانشناسی ویژگی قالب این گروه شخصیتی، برون گرا می باشند. این افراد تمایل دارند تعامل، معاشرت و تفریح داشته باشند و به آنچه دیگران ممکن است درباره ی آنها فکر کنند متمرکز می شوند. به صورت مختصر می توان گفت معاشر، پر حرف و سرزنده جذاب الهام بخش، مشتاق، گرم، قابل اعتماد و خوش بین توصیف می شوند. همکاری و ابراز شور و شوق را در اولویت قرار می دهد.این گروه ممکن است با از دست دادن نفوذ، عدم پذیرش و نادیده گرفتن هراس داشته باشند. در برخورد با این گروه شخصیتی بایستی به آنها فرصت دهید تا سؤال بپرسند و خودشان صحبت کنند.

  • ویژگی نوع غالب ” S ” Steadiness ثبات

براساس رفتار شناسی دیسک ویژگی قالب این تیپ شخصیتی ثابت قدمی آنها می باشد بدین گونه که از کمک کردن به دیگران یا پشتیبانی سایر افراد و همکاری با یکدیگر به عنوان یک تیم لذت می برند. به صورت مختصر می توان گفت ملایم، راحت و آرام و دلپذیر، صبور پایدار بی ریا صمیمانه، اولویت دادن به پشتیبانی، همکاری و حفظ ثبات، آرام، صبور، قابل پیش بینی، پایدار و سازگار توصیف می شود.

  • ویژگی نوع غالب ” C ” Conscientiousness وجدان کاری

از نظر روانشناسی این افراد محفوظ، وظیفه محور و سازگار می باشند، این تیپ شخصیتی بر درست و دقیق بودن تمرکز دارند. بینش اصلی این گروه در برقراری رابطه با دیگران مبتنی بر اعتماد می باشد. به صورت مختصر می توان گفت این افراد دقیق، سازگار، هدفمند، واقعگرا ، پایدار، متمرکز بر قابلیت های خود برای کسب دانش و تخصص در راستای رشد شخصی می باشند.

  • تاریخ : 28ام مرداد 1398
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 15 بازدید

تخمک گذاری چیست؟ تخمک گذاری به بخشی از چرخه قاعدگی زنان گفته می‌شود. این روند زمانی رخ می‌دهد که تخمدان تخمک آزاد می‌کند. اگر تخمک بعد از آزاد شدن از تخمدان با اسپرم ترکیب شود و به رحم برود، یعنی بارور شده است و بارداری به وقوع خواهد پیوست. اما اگر چنین چیزی رخ ندهد و باروری صورت نگیرد، تخمک از هم متلاشی می‌شود و پوشش داخلی رحم در دوران عادت ماهیانه ریزش می‌کند و در قالب ترشحات خون‌آلود از واژن خارج می‌شود. اطلاعات بیشتر دربارۀ چرخه قاعدگی و تخمک گذاری به کنترل روند بارداری یا پیشگیری از بارداری کمک شایانی می‌کند؛ ضمن اینکه در تشخیص برخی مشکلات پزشکی هم مفید خواهد بود. در این مطلب با ۱۳ نکته مهمی آشنا می‌شوید که احتمالا درمورد تخمک گذاری و چرخه قاعدگی نمی‌دانید. با ما همراه باشید.

۱. تخمک گذاری چه زمانی به وقوع می‌پیوندد؟

تخمک گذاری معمولا در حوالی چهاردهمین روز از چرخه ۲۸روزه قاعدگی رخ می‌دهد. البته تمام زنان چرخه قاعدگی ۲۸روزه ندارند و ممکن است روز تخمک گذاری برای‌شان دقیقا و قطعا در چهاردهمین روز از چرخه قاعدگی شکل نگیرد. منظور از چرخه ۲۸روزه، فاصله میان هر بار عادت ماهیانه است. بیشتر زنان به فاصلۀ ۲۸ روز به ۲۸ روز، عادت ماهیانه (پریود)‌ را تجربه می‌کنند. به‌طور کلی، تخمک گذاری چهار روز قبل یا بعد از وسط ماهِ چرخه قاعدگی هر زن رخ می‌دهد.

۲. تخمک گذاری چقدر طول می‌کشد؟

تخمک گذاری

فرایند رها شدن تخمک با ترشح هورمون محرکه فولیکولی (FSH) و معمولا بین روزهای ششم تا چهاردهم از چرخه قاعدگی شروع می‌شود. این هورمون به تخمک درون تخمدان برای رشد و رسیدن به بلوغ جهت آزاد شدن از تخمدان کمک می‌کند. زمانی که تخمک به بلوغ می‌رسد، بدن با افزایش هورمون لوتئینه باعث تحریک آن برای آزاد شدن تخمک می‌شود. تخمک گذاری، ۲۸ تا ۳۶ ساعت بعد از افزایش این هورمون به وقوع می‌پیوندد.

۳. علائم تخمک گذاری چیست؟

در آستانۀ تخمک گذاری، ترشحات واژنی تغییراتی پیدا می‌کنند. این ترشحات معمولا شفاف هستند و کِش می‌آیند (مثل سفیدۀ تخم‌مرغ خام). بعد از تخمک گذاری، احتمالا از میزان ترشحات کاسته می‌شود و ظاهرا هم کدرتر و غلیظ‌تر می‌شوند. علائم دیگر تخمک گذاری به شرح زیر است:

  • خون‌ریزی خفیف و لکه‌بینی؛
  • آزردگی و درد در ناحیۀ پستان؛
  • افزایش میل جنسی؛
  • درد تخمدان که با درد در یک طرف شکم همراه است و به آن میتل‌اشمرتز می‌گویند.

البته علائم تخمک گذاری را همۀ افراد احساس نمی‌کنند. در نتیجه، این موارد علائمی ثانویه از ردیابی و پیگیری باروری هستند.

۴. تخمک گذاری در کدام بخش از چرخه قاعدگی رخ می‌دهد؟

چرخه قاعدگی با شروع خون‌ریزی ماهیانه شروع می‌شود. این شروع فاز فولیکولر است؛ یعنی زمانی که تخمک به بلوغ می‌رسد و در حدود چهاردهمین روز چرخه قاعدگی در طول تخمک گذاری، رها می‌شود. بعد از این مرحله، بدن وارد فاز یا مرحله لوتِئال خواهد شد.

اگر در این مرحله، حاملگی رخ بدهد (یعنی تخمک و اسپرمی با یکدیگر ترکیب شوند) هورمون‌ها مانع از کنده شدن پوشش داخلی رحم و شکل‌گیری عادت ماهیانه و خون‌ریزی می‌شوند. اما اگر حاملگی رخ ندهد، خون‌ریزی در ۲۸امین روز از چرخه قاعدگی شروع می‌شود و چرخه‌ای تازه به جریان می‌افتد. در یک کلام می‌توان گفت که تخمک گذاری معمولا در اواسط چرخه قاعدگی رخ می‌دهد.

۵. امکان تخمک گذاری چندباره در چرخه قاعدگی وجود دارد؟

بله، برخی از افراد بیش از یک بار در چرخه قاعدگی، تخمک‌ گذاری را تجربه می‌کنند. براساس تحقیقی که در سال ۲۰۰۳ انجام شد، برخی از افراد حتی ظرفیت دو تا سه بار تخمک گذاری در طول چرخه قاعدگی را هم دارند. علاوه بر این تحقیق، در پژوهشی دیگر هم مشخص شده است که ۱۰ درصد از افرادی که روی آنها تحقیقات صورت می‌گرفته است، در طول ماه، دو تخمک آزاد می‌کرده‌اند.

رها شدن بیش از یک تخمک در ماه، یا به طور طبیعی رخ می‌دهد یا در افرادی به وقوع می‌پیوندد که به‌کمک فنّاوری‌های کمک‌باروری در نظر دارند باردار شوند. در هر صورت در این موارد، در صورت بارور شدن هر دو تخمک، احتمال بارداری دوقلو افزایش می‌یابد.

۶. فقط در زمان تخمک گذاری، امکان باروری وجود دارد؟

پاسخ به این پرسش منفی است. با اینکه تخمک فقط ۱۲ تا ۲۴ ساعت بعد از رهایی، امکان بارور شدن دارد، اسپرم تا پنج روز در شرایطی ایدئال برای باروری در مجاری تولیدمثل باقی می‌ماند؛ بنابراین، برقراری رابطه جنسی در روزهایی که منتهی به تخمک گذاری می‌شود یا در روز تخمک گذاری، احتمال باروری را افزایش می‌دهد.

۷. پنجره باروری چیست؟

شش روزی را که منتهی به تخمک گذاری می‌شود (روز تخمک گذاری هم در این شش روز در نظر گرفته می‌شود) پنجره باروری می‌نامند. در این دوران، احتمال باروری وجود دارد. اسپرم می‌تواند چندین روز بعد از نزدیکی در لوله‌های فالوپ منتظر تخمک بماند تا در آمیزش با آن، باروری ایجاد کند. زمانی که تخمک به لوله‌های فالوپ وارد می‌شود، تا ۲۴ ساعت قابلیت باروری دارد و بعد از آن پنجره باروری بسته می‌شود.

۸. آیا امکان پیگیری روند تخمک گذاری وجود دارد؟

تخمک گذاری - چرخه قاعدگی

دقیق‌ترین روش‌ها برای پیگیری روند تخمک گذاری از طریق انجام سونوگرافی یا آزمایش‌های هورمونی صورت می‌گیرد، اما روش‌های دیگری هم وجود دارد:

  • تعیین چارت تخمک گذاری با سنجش دمای بیزال بدن (BBT): در این روش باید با یک دماسنج مخصوص موسوم به دماسنج بازال یا بیزال، در طول چرخه قاعدگی، هر صبح دمای بدن‌ را اندازه‌گیری کنید و تغییرات را ثبت نمایید. تخمک گذاری زمانی به وقوع می‌پیوندد که دمای بدن تا سه روز، از اندازۀ طبیعی خود بالاتر بماند.
  • استفاده از کیت‌های پیش‌بینی تخمک گذاری (OPK): کیت‌های پیش‌بینی تخمک گذاری به‌طور آماده در داروخانه‌ها به فروش می‌رسند. این کیت‌ها می‌توانند وجود هورمون لوتئینه (LH) را در ادرار تشخیص دهند. تخمک گذاری معمولا چند روز بعد از تیره و تیره‌تر شدن خط کنترل در کیت رخ می‌دهد.
  • سنجش بارداری (Fertility monitors): این ابزارها هم در داروخانه‌ها در دسترس هستند. این وسایل کمی گران هستند، ولی می‌توانند وضعیت دو هورمون لوتئینه و استروژن را در بدن بررسی و شش روزِ پنجره باروری را شناسایی کنند.

۹. کدام روش برای پیگیری روند تخمک گذاری بهتر است؟

تخمک گذاری

اعلام بهترین روش برای تشخیص روند تخمک گذاری کمی دشوار است. هریک مشکلاتی دارند. مثلا در روش تعیین چارت دمای بدن، عواملی مانند بیماری یا مصرف الکل می‌توانند روی دمای بدن اثر بگذارند. در پژوهشی مشخص شد که این روش فقط برای ۱۷ نفر از ۷۷ نفر شرکت‌کننده در پژوهش مؤثر بوده است.

یادتان باشد که در طول سال، از هر ۱۰۰ نفر، ۱۲ تا ۲۴ مورد با وجود استفاده از روش‌های تشخیص روند تخمک گذاری و پیشگیری باز هم باردار می‌شوند. به‌کمک ابزارهای سنجش بارداری، بهتر می‌توان روند تخمک گذاری و کنترل بارداری را تحت‌نظر گرفت. اما به‌طور کلی، روش‌های نام‌برده برای همۀ افراد کاربرد ندارند.

بهتر است برای پیگیری روند تخمک گذاری، درصورتی‌که موارد زیر شامل حال‌تان می‌شود، با پزشک صحبت کنید:

  • در آستانه یائسگی هستید؛
  • عادت ماهیانه را اولین بار و به‌تازگی تجربه کرده‌اید؛
  • به‌تازگی روش‌های پیشگیری از بارداری هورمونی را امتحان کرده‌اید؛
  • تازه زایمان کرده‌اید.

۱۰. برای بارداری به چند بار نزدیکی نیاز است؟

برای بارداری فقط به یک بار نزدیکی در طول پنجره باروری نیاز است. زوج‌هایی که به دنبال بچه‌دار شدن هستند، با نزدیکی به‌طور روزانه یا یک روز در میان می‌توانند احتمال باروری را افزایش دهند. بهترین زمان برای باروری، دو روزی است که به تخمک گذاری منتهی می‌شود. روز تخمک گذاری هم گزینۀ مناسبی برای تلاش جهت باروری است.

اگر مایل به پیشگیری از بارداری هستید، باید در طول پنجره باروری از روش‌های جلوگیری استفاده کنید. استفاده از وسایلی مانند کاندوم تا حد زیادی از بارداری جلوگیری می‌کنند اما برای اطمینان از پیشگیری، روش‌های دیگری هم وجود دارند که با مشاوره با پزشک می‌توانید از آنها مطلع شوید.

۱۱. نتیجۀ بارور شدن تخمک چیست؟

بعد از بارور شدن، تخمک به دو، چهار و … سلول تقسیم می‌شود. این روند تقسیم سلولی تا رسیدن به ۱۰۰ سلول بلاستوسیست ادامه می‌یابد. برای باردار شدن، بلاستوسیست باید در رحم جای بگیرد. بعد از قرارگیری آن در رحم، هورمون‌های استروژن و پروژسترون به ضخیم شدن دیوارۀ رحم کمک می‌کنند. این هورمون‌ها به مغز اطلاع می‌دهند تا مانع از ریزش دیوار بافت رحم (خون‌ریزی قاعدگی)‌ شود و شرایط برای رشد جنین و بدل شدن به رویان مهیا شود.

اگر در چرخه قاعدگی، آمیزش تخمک و اسپرم به وقوع نپیوندد، تخمک از هم متلاشی می‌شود و هورمون‌ها به بدن اطلاع می‌دهند تا روند قاعدگی را به‌طور عادی طی کند و خون‌ریزی ماهیانه رخ بدهد. عادت ماهیانه هم بین دو تا هفت روز ادامه پیدا می‌کند.

۱۲. نتیجۀ تخمک گذاری نامنظم چیست؟

چرخه قاعدگی

اگر روند تخمک گذاری خود را پیگیری کردید و به این نتیجه رسیدید که این روند نامنظم است یا اصلا تخمک گذاری در بدن‌تان رخ نمی‌دهد، باید حتما با پزشک صحبت کنید. عواملی مانند رژیم غذایی یا استرس می‌توانند نظم تخمک گذاری را تحت‌تأثیر قرار بدهند، اما دلایل جدی‌تری مانند ابتلا به سندروم تخمدان پلی کیستیک یا آمنوره هم می‌توانند نظم این روند را به هم بزنند یا آن را به‌طور کامل متوقف کنند. این بی‌نظمی یا توقف در تخمک گذاری و اختلال هورمونی بدن می‌تواند موجب افزایش موهای زائد صورت و بدن، آکنه و حتی ناباروری شود.

۱۳. چه موقع باید با پزشک صحبت کنید؟

اگر قصد باردار شدن دارید، باید از قبل با پزشک‌تان مشاوره و صحبت کنید. پزشکان دربارۀ روش‌های پیگیری روند تخمک گذاری و دفعات نزدیکی به شما اطلاعاتی می‌دهند که امکان باردار شدن را افزایش می‌دهد. ضمن اینکه آنها در تشخیص موارد و علائم غیرعادی روند تخمک گذاری هم خبره هستند و شما را تحت‌نظر خواهند گرفت.


در ادامه بخوانید: استرس و اضطراب چه تأثیری بر ناباروری افراد دارد؟


  • تاریخ : 27ام مرداد 1398
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 19 بازدید

یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهایی که می توانید در تابستان انجام دهید، درست کردن همبرگر خانگی لذیذ و خوردن آن در فضای باز و بیرون از خانه است. در این مقاله با طرز تهیه همبرگر روی اجاق گاز و همچنین گریل آشنا می‌شوید تا با هر روشی که برای‌تان راحت‌تر است، با گوشت چرخ‌کرده همبرگر درست کنید.

راز خوش‌طعم شدن همبرگر خانگی

درست کردن همبرگر خوش‌طعم در خانه کار سخت و پیچیده‌ای نیست. چیزی که همبرگر را بسیار خاص و خوشمزه می‌کند، روغن زیتون و سس ووسترشر است. این سس را می‌توان در برخی از فروشگاه‌‌ها (به‌ویژه فروشگاه‌های آنلاین) تهیه کرد.

طرز تهیه همبرگر، همبرگر خانگی

چاشنی‌های مورداستفاده در این همبرگر هم نمک دریا، فلفل سیاه و پودر سیر است. اگر ادویه‌های دیگری هم دوست دارید، می‌توانید به همبرگرتان اضافه کنید. البته فراموش نکنید که مهم‌ترین چاشنی همبرگر نمک آن است؛ بنابراین مراقب باشید به‌اندازۀ کافی به گوشت نمک بزنید. در انتهای مقاله، مقدار مواد لازم را گفته‌ایم.

نکات مهم آماده‌سازی گوشت همبرگر

۱. گوشت را بیش از حد ورز ندهید

مهم‌ترین نکته‌ای که باید به خاطر داشته باشید، ورز ندادن بیش از حد گوشت است. این کار باعث می‌شود که آبِ گوشت از درون آن خارج شود و گوشتْ سفت و لاستیکی شود. ادویه و مواد لازم را به گوشت اضافه کنید و با حرکات آرام و ملایم، آنها را مخلوط کنید.

۲. دست‌تان سرد باشد

هنگام کار با گوشت، بهتر است دست‌تان سرد باشد تا گرمای دست‌ به گوشت منتقل نشود و آن را سفت نکند. دست هنگام ورز دادن گوشت، کمی گرما تولید می‌کند.

۳. مراقب باشید گوشت بیش از حد پف نکند

برای اینکه همبرگرهای آماده‌شده‌تان بیش از حد پف نکند، موقع درست کردنِ دایره‌های کوچک با ضخامت یک‌سانتی‌متری مایهٔ گوشت، وسط دایره‌های آماده‌شده را با انگشت شست فشار دهید. این کار باعث می‌شود حرارتْ آبِ گوشت را موقع پخت غذا به وسط گوشت بفرستد و حفره‌ای در آنجا باز شود. بدین ترتیب همبرگرها پف نمی‌کنند و خراب نمی‌شوند.

روش پخت همبرگر روی اجاق گاز

وقتی تمام مایهٔ گوشت را به‌شکل دایره‌های کوچک با ضخامت یک‌سانتی‌متری آماده کردید، آنها را درون ماهیتابه‌ای مناسب بچینید و روی حرارت متوسطِ رو به بالای اجاق گاز قرار دهید. البته قبل از اینکه همبرگرها را درون ماهیتابه بگذارید، ماهیتابه باید داغ شده باشد و کمی هم روغن درون آن ریخته باشید تا گوشت‌ها به ماهیتابه نچسبند.

سپس درِ ماهیتابه را ببندید و بگذارید همبرگرها ۴ تا ۵ دقیقه بپزند. وقتی زیر گوشت به رنگ قهوه‌ای درآمد، آن را برگردانید و طرف دیگر را هم به همین ترتیب آماده کنید. مراقب باشید که رنگ گوشت کاملا تغییر کند و هیچ اثری از قرمزی در آن باقی نماند.

روش پخت همبرگر روی گریل

این روش هم تقریبا شبیه روش اجاق گاز است. گریل را روشن کنید و حرارت آن را بالا ببرید. وقتی کاملا داغ شد، همبرگر را روی گریل بگذارید و ۴ تا ۵ دقیقه صبر کنید. سپس طرف دیگر همبرگرها را هم به همین ترتیب روی گریل بگذارید.

نکات کلی برای پخت همبرگر

همبرگر را چه روی اجاق درست می‌کنید و چه روی گریل، نکات زیر را فراموش نکنید:

  • حرارت را تا جایی که لازم است، بالا ببرید. در واقع، باید دارای حرارتِ متوسطِ رو به بالا باشد.
  • موقع پخت همبرگر، درب ماهیتابه یا گریل را مدام برندارید. حداقل ۴ تا ۵ دقیقه صبر کنید و سپس درب را بردارید و گوشت را بررسی کنید. برداشتن مرتب درب باعث می شود گوشت به‌خوبی نپزد.
  • گوشت را با قاشق یا کف‌گیر فشار ندهید. با این کار آب آن خارج می‌شود و همبرگرتان سفت و خشک می‌شود.

دمای مناسب پخت گوشت

نوع پختدما (فارنهایت)دما (سلسیوس)
تقریبا خام۱۲۰ تا ۱۲۵ درجه۴۹ تا ۵۲ درجه
کمی بیش از خام۱۳۰ تا ۱۳۵ درجه۵۴ تا ۵۷ درجه
نیم‌پز۱۴۰ تا ۱۴۵ درجه۶۰ تا ۶۳ درجه
کمی بیش از نیم‌پز۱۵۰ تا ۱۵۵ درجه۶۵ تا ۶۸ درجه
کاملا پخته۱۶۰ تا ۱۶۵ درجه۷۱ تا ۷۴ درجه

متخصصان بهداشت معتقدند برای اینکه به بیماری های عفونی مبتلا نشوید، بهتر است گوشت کاملا پخته شود. اما اگر همبرگر آبدار می‌خواهید، باید درجۀ حرارت روی متوسط باشد. در ضمن، در هریک از دماهای ذکرشده برای هر طرف گوشت، زمانِ ۴ تا ۵دقیقه‌ای کافی است.

روش سرو همبرگر

طرز تهیه همبرگر، سرو همبرگر

همبرگر آماده‌شده را می‌توانید همراه لیمو ترش، گوجه فرنگی، آووکادو و غلات کامل مصرف کنید. البته اضافه کردن پنیر و کچاپِ کم‌کالری هم طعم خوبی به غذا می‌دهد. حتی می‌توانید سس باربکیو بدون قند هم کنار همبرگر‌تان استفاده کنید.

زمان لازم برای تهیه همبرگر خانگی

  • زمان آماده سازی مواد: ۵ دقیقه؛
  • زمان پخت هر همبرگر: ۸ دقیقه؛
  • کل زمان پخت هر همبرگر: ۱۳ دقیقه.

مواد لازم تهیه همبرگر خانگی برای ۴ نفر

  • گوشت چرخ‌کرده گاو: ۱ کیلو؛
  • روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری؛
  • سس ووسترشر: ۱ قاشق غذاخوری؛
  • پودر سیر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری؛
  • نمک دریا: ۱ قاشق چای‌خوری؛
  • فلفل‌سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری.

طرز تهیه همبرگر خانگی

۱. تمام مواد را درون یک کاسۀ بزرگ بریزید و با دست‌تان مواد را با هم خوب مخلوط کنید؛ فقط گوشت را بیش از حد هم نزنید.

۲. اکنون حدود ۱۰۰ گرم گوشت را به‌شکل یک دایره با ضخامت یک سانتی‌متر پهن کنید؛ سپس وسط آن را با انگشت شست‌تان کمی فشار دهید تا موقع پخت، همبرگرها خیلی پف نکنند.

۳. گریل یا ماهیتابه را از قبل با حرارت متوسط گرم کنید؛ سپس همبرگرها را قرار دهید و ۴ تا ۵ دقیقه با درِ بسته بگذارید تا بپزند، تا زمانی‌که زیر همبرگرها به رنگ قهوه‌ای درآید و گوشت از حالت قرمز بودن خارج شود. این کار را برای دو طرف همبرگر انجام دهید.

۴. اکنون همبرگرها آمادۀ مصرف هستند. آنها را روی حرارت بردارید و چند دقیقه بعد، برای سرو آماده کنید.

مواد مغذی موجود در یک عدد همبرگر

  • کالری: ۲۷۸ واحد؛
  • چربی: ۲۰ گرم؛
  • پروتئین: ۲۱ گرم؛
  • کربوهیدرات کلی: ۱ گرم؛
  • کربوهیدرات خالص: ۰٫۹ گرم؛
  • فیبر: ۰٫۱ گرم؛
  • قند: ۱ گرم.

در ادامه بخوانید: محبوب ترین غذاهای دنیا؛ ۱۱ غذای خوشمزه که احتمالا شما هم دوست دارید


  • تاریخ : 27ام مرداد 1398
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 17 بازدید

ورزش، تحرک و بازی بهترین راه برای تخلیۀ انرژی و آموزش کودکان است. ورزش کودکان می‌تواند ضمن شاد کردن کودک دلبندتان، به سلامتی بدنی آنها نیز کمک کند. در این مقاله ۱۲ نوع ورزش جذاب برای کودکان مطرح شده است. همراه ما باشید تا شما را با این ورزش‌های ساده اما مؤثر آشنا کنیم.

۱. راه رفتن خرسی

این حرکت برای شانه‌ها و بخش پشتی بدن بسیار مناسب است. خیلی از کودکان این ورزش را دوست دارند. برای انجام این ورزش، کافی است کودک خم شود و دستان خود را روی زمین بگذارد؛ به این ترتیب، وزن بدن او روی پنجه‌های دست و پا وارد می‌شود.

12 ورزش جذاب برای کودکان _ 1. راه رفتن خرسی

سپس باید زانوها را خم کند و شبیه خرس، چهاردست‌وپا راه برود. برای این کار، لازم است دست چپ و پای راست را به‌طور هم‌زمان به‌‌سمت جلو بگذارد و بعد این کار را با دست و پای دیگر انجام دهد.

۲. لی‌لی و جست‌وخیز کردن

12 نوع ورزش جذاب برای کودکان _ 2.لی‌لی و جست‌وخیز کردن

استیو اتینگر (Steve Ettinger)، متخصص تناسب اندام کودکان و نویسندۀ کتاب کودک «ورزش‌های والی» (Wallie Exercises) است. به‌گفتۀ او، لی‌لی یکی از اساسی‌ترین ورزش‌ها برای کودکان و بزرگ‌سالان است و معمولا به ارزشش توجهی نمی‌شود. هرچند که به‌ظاهر ممکن است در دستۀ فعالیت‌های شدید فیزیکی قرار نداشته باشد اما هماهنگی و حرکات موردنیاز برای لی‌لی به‌خوبی می‌تواند ستون فقرات را برای دویدن و پرش آماده کند.

۳. ابرقهرمان

12 نوع ورزش جذاب برای کودکان - 3. ابرقهرمان

هر بچه‌ای دوست دارد که ابرقهرمان درون خودش را کشف کند. برای انجام این ورزش کودک باید روی شکم دراز بکشد و دست‌ها را به‌سمت جلو بکشد. کمی به کمرش قوس دهد و سپس قفسه‌سینه، دست‌ها و پاها را از زمین بلند کند؛ چیزی شبیه به اینکه پرواز می‌کند (راستی شنل قهرمانی را فراموش نکنید!). کمی در این حالت بماند و سپس به وضعیت اول برگردد.

۴. چمباتمه زدن قورباغه‌ای

12 نوع ورزش جذاب برای کودکان - 4. چمپاتمه زدن قورباغه‌ای

کودک باید مثل قورباغه روی پاهایش بنشیند و به‌عنوان تکیه‌گاه، نوک انگشتان دست را بین ساق‌ها روی زمین بگذارد؛ سپس تا جایی که می‌تواند به هوا بپرد.

۵. تمرین با مخروط‌های ورزشی

12 نوع ورزش جذاب برای کودکان - 5. تمرین با مخروط‌های ورزشی

استفاده از پا، بخشی ضروری از هر ورزش یا فعالیت فیزیکی است. با استفاده از مخروط‌های ورزشی (یا نردبان سرعت) به کودکان کمک کنید تا با استفاده از پاها بیشتر روی بدن‌شان کنترل و تسلط پیدا کنند. پنج مخروط را با فواصل منظم در یک خط قرار دهید. کودک باید از یک سمت بازی را شروع کند و تا سمت دیگر با الگوهای مختلف از بین مخروط‌ها عبور کند. دوره‌های کوتاه ورزش‌های تمرکزی، در برابر دویدن‌های طولانی و آهسته، به کودکان کمک می‌کند تا مهارت‌هایشان را بدون حواس پرتی تقویت کنند.

۶. راه رفتن خرچنگی

ره رفتن خرچنگی کودک - ۱۲ حرکت ورزشی سرگرم‌کننده و جذاب برای کودکان و والدین

هرکسی می‌تواند راه رفتن خرچنگ را تقلید کند. کودک خود را تشویق کنید تا این کار را انجام دهد. برای این ورزش، ابتدا روی زمین بنشیند و پاهای خود را خم کند، به‌طوری‌که کف پا روی زمین باشد. کمی به پشت دراز بکشد و کف دست‌هایش را روی زمین بگذارد؛ سپس درحالی‌که کف پا و کف دست‌‌هایش روی زمین است، باسن خود را از زمین بلند کند، شروع به راه رفتن کند و با استفاده از دست‌ها و پاها به هر سمتی برود که می‌خواهد.

۷. ستارۀ دریایی (Star Jack)

12 نوع ورزش جذاب برای کودکان - 7. ستارۀ دریایی

این حرکت شبیه ورزش پروانه است اما به‌جای اینکه کودک پاهایش را بیشتر از عرض شانه باز کند، ابتدا به‌صورت مستقیم می‌پرد و زمانی که بین زمین و هوا است مثل ستارۀ دریایی دست‌ها و پاها را باز می‌کند.

۸. وضعیت درخت

12 نوع ورزش جذاب برای کودکان - 8. وضعیت درخت

بازی وضعیت درخت به کودکان کمک می‌کند تا تمرینِ تمرکز کنند، عضلات مرکزی بدن را تقویت کنند و همچنین گیرنده‌های حس عمقی بدن را بهبود بخشند. برای انجام این ورزش باید روی یک پا بایستد و پای دیگر را خم کند. در اینجا تعادل را برقرار کند یا به‌آرامی مچ پای خود را خم کند و کف پای خم‌شده را روی ساق پایی قرار دهد که روی آن ایستاده است. کودک باید سعی کند انگشتان پای خم‌‌شده به‌سمت پایین باشد و با کف پا به ساق پای مقابل فشار وارد کند. درجهت مخالف هم ساق پا به کف پای او فشار وارد می‌کند. همچنین دست‌هایش را مثل شاخه‌های درخت رو به آسمان بگیرد.


حتما بخوانید: بهترین راههای بالا بردن تمرکز در کودکان


۹. وضعیت کودک

12 نوع ورزش جذاب برای کودکان - 9. وضعیت کودک

این وضعیت به فعال شدن سیستم عصبی پاراسمپاتیک (خودمختار) کمک می‌کند و به بدن اجازۀ استراحت و هضم می‌دهد. برای این کار باید به حالت سجده قرار گیرد و زانوها را کمی از هم باز کند، به‌نحوی‌که قفسه‌سینه روی ران‌ها قرار بگیرد. سپس دست‌هایش را به‌سمت جلو بکشد؛ طوری‌که کف دست کاملا روی زمین قرار گیرد و روی آن فشار ایجاد کند. پیشانی خود را هم برای استراحت روی زمین بگذارد.

۱۰. وضعیت قایق

12 نوع ورزش جذاب برای کودکان - 10. وضعیت قایق

این وضعیت به استحکام ستون فقرات کمک می‌کند. از آنجا ‌که وضعیت قایق نوعی ورزش قدرتی است و به استقامت بدن کمک می‌کند، یکی از ورزش‌های مناسب برای کودکان به حساب می‌آید. برای این ورزش، لازم است کودک روبه‌روی فرد دیگری بنشیند؛ سپس کف پاهایش را به کف پای طرف مقابل بچسباند. آنگاه دست‌های همدیگر را بگیرند، به‌طوری‌که پاها در بین دست‌ها قرار داشته باشد. کمی زانوها را خم کنند. هم‌زمان با هم، یک پا را به‌آرامی از زمین بلند کنند و سپس این کار را با پای دیگر انجام دهند.

۱۱. وضعیت قورباغه

12 نوع ورزش جذاب برای کودکان - 11. وضعیت قورباغه‌

این ورزش یکی از حالت‌های چمباتمه یا قوز کردن است که برای تقویت قوزک پا، بهبود انعطاف پذیری زانوها و کشش ستون فقرات مناسب است؛ همچنین به دستگاه گوارش کمک می‌کند. از کودک بخواهید پاهایش را به اندازۀ عرض شانه‌ها باز کند. کمی پاها را به‌طرف خارج بچرخاند تا احساس راحتی کند. سپس به حالت قوزکرده زانوها را خم کند و دست‌ها را بین پاها قرار دهد. درحالی‌که زانوها را از هم جدا می‌کند، کف دست‌ها را به هم نزدیک کند.

۱۲. حرکت جنگجو ۳

12 نوع ورزش جذاب برای کودکان - 12. حرکت جنگجو 3

این وضعیت علاوه بر تقویت و کشش پشت، می‌تواند در بهبود تعادل و هماهنگی به کودک کمک کند. از کودک بخواهد بایستد و سعی کند وزن بدن را روی یک پا منتقل کند. سپس به‌آرامی سعی کند با کشیدن دست‌ها به‌سمت جلو، قسمت بالاتنه را به‌سمت جلو بکشد. پای دیگر را تا جایی که امکان دارد به‌سمت بالا بیاورد تا به‌صورت موازی با زمین قرار گیرد؛ انگار دارد مثل هواپیما پرواز می‌کند. در این حالت به زمین خیره شود. کف پای خود را خم کند تا جهت انگشتان به‌سمت زمین باشد.


در ادامه بخوانید: بازی فکری کودکان؛ ۱۴ بازی برای تقویت ذهن و خلاقیت کودک


  • تاریخ : 27ام مرداد 1398
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 19 بازدید

ویرلن دستیابی به رتبه اول گوگل در سریع ترین زمان ممکن را پاداش سئوکار هایی میداند که بصورت موازی و همراه با بهینه سازی فنی و محتوای سایت، برای خرید رپورتاژ آگهی سایت های پربازدید و معتبر که اتوریتی بالایی دارند اقدام می کنند.

نکات مهم قبل از خرید رپورتاژ آگهی:

  • وضعیت هاستینگ وب سایت شما کاملا استیبل و پایدار باشد.
  • قبل از خرید رپورتاژ باید وضعیت بهینه سازی فنی و محتوایی سایت شما به شرایط قابل قبول از نظر گوگل رسیده باشد. به این معنی که وب سایت شما با کلمات کلیدی مورد نظرتان حداقل جزو نتایج ۵ صفحه اول گوگل باشد.
  • برای تولید محتوای باکیفیت و یونیک در سایت خود برنامه منظم سالیانه داشته باشید.
  • فهرستی از خبرگزاری ها و سایت های خبری معتبری که بالاترین اتوریتی و پایین ترین اسپم اسکور را دارند جمع آوری کنید و برای انتشار رپورتاژ برنامه سالیانه داشته باشید.
  • برای تولید محتوای رپورتاژ برنامه ریزی منظمی داشته باشید و برای انتشار رپورتاژ در هر سایت خبری یک محتوای خبری خاص درنظر بگیرید.
  • وضعیت و قدرت سئوی سایت رقبا را بررسی کنید و آماری از رپورتاژ هایی که رقبای شما منتشر کرده اند بدست بیاورید تا برای رقابت بتوانید قدرتمند تر عمل کنید.
  • در هنگام تولید محتوای رپورتاژ آگهی به تاثیری که رپورتاژ میتواند در ذهن مخاطبان شما و کاربران سایت های خبری داشته باشد بیشتر توجه کنید و با خلاقیت در نوشتن محتوا تلاش کنید مشتریان بیشتری را به برند خود علاقه مند کنید.
  • کمپین رپورتاژ آگهی را در راستای استراتژی بازاریابی محتوا و برندینگ تنظیم کنید.

 

الگوریتم های مهم در رپورتاژ آگهی:

 

برای اینکه در نتایج گوگل بالاتر از رقبای خود قرار بگیرید باید به این الگوریتم ها توجه کنید. درواقع شما باید برای پیروزی در لینک سازی و سئو ، قدرتمند تر و هوشمندانه تر از رقبا عمل کنید.

بنابراین باید در تعداد و کیفیت سایت هایی که رپورتاژ دارید برتر از رقبا باشید.

  • باید همواره در طول زمان تعداد سایت هایی که در قالب رپورتاژ به شما لینک داده اند بیشتر از سایر رقبا باشد.
  • اتوریتی سایت هایی که رپورتاژ شما را منتشر کرده اند باید بالاتر باشد.
  • اسپم اسکور سایت هایی که رپورتاژ شما را منتشر کرده اند باید پایین تر باشد.
  • بطور کلی باید اتوریتی دامین و پیج های شما بالاتر و اسپم اسکور سایت شما پایین تر از رقبا باشد.
  • محتوای رپرتاژ‌ های شما از نظر سئو و میزان جذب مخاطب باید بهتر و قوی تر از رقبا باشد.
  • نحوه لینکسازی در محتوای رپورتاژ یک امر کاملا تخصصی سئو است و در میزان تاثیرگذاری آن اهمیت دارد.
    رپورتاژ آگهی

 

نکاتی که اگر درنظر نگیرید رپورتاژ آگهی تاثیر زیادی در سئو و برندینگ ندارد!

  • قبل از خرید رپورتاژ مطمئن شوید که محتوای شما بصورت دائمی در سایت منتشر کننده می ماند.
  • همچنین سایت منتشر کننده باید نسبت به فالو بودن هایپرلینک ها و دائمی بودن آن به شما تعهد بدهد.

 

نمایش تیتر رپورتاژ در صفحه اول خبرگزاری منتشر کننده بسیار مهم است:

  • تیتر خبر باید حتما در صفحه اول خبرگزاری منتشر کننده خبر درکنار سایر اخبار جدید قرار بگیرد تا همسان با سایر اخبار آن سایت باشد و مورد توجه کاربران و البته گوگل قرار بگیرد. درصورت عدم نمایش تیتر خبر در صفحه اول ، کاربران سایت ها مطلب شما را مشاهده نمی کنند و دیگر ارزشی از نظر برندینگ ندارد ، همچنین خزنده های موتور جستجوی گوگل هم مطلب شما را به عنوان مطلبی مهم درنظر نمی گیرند و اتوریتی مهم صفحه اول به پیج خبر شما منتقل نمی شود که باعث کاهش میزان تاثیرگذاری آن خواهد شد.
    در انتها باید بدانید که هزاران نکته در بکارگیری رپورتاژ آگهی به عنوان برترین تکنیک سئو و دیجیتال مارکتینگ وجود دارد که میتواند باعث موفقیت شما شود و اگر از تمامی پتانسیل های آن بصورت کامل استفاده نکنید ممکن است نه تنها رقابت را واگذار کنید بلکه هزینه های که پرداخت کرده اید بی فایده شود.
    بنابراین عاقلانه ترین کار این است که بجای آزمون و خطا و هدر دادن سرمایه خود بدنبال یک تیم حرفه ای و باتجربه باشید.
    اگر میخواهید از تمام پتانسیل های تاثیرگذار رپورتاژ آگهی در سئوی سایت و برندینگ بهره مند شوید بهترین توصیه این است که از تجربه و تخصص تیم حرفه ای شرکت ویرلن VIRLAN.co استفاده کنید که طی ۵ سال اخیر مجری انتشار ۲۰ هزار رپورتاژ برای برند ها و استارت آپ های پرطرفداری بوده است که بطور مداوم صدرنشین نتایج کلمات پرجستجوی گوگل هستند. 

    رپورتاژ

  • تاریخ : 26ام مرداد 1398
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 19 بازدید

کودکان در همان سنین ابتدایی نشانه‌های برونگرایی یا درون گرایی را بروز می‌دهند. اغلبِ ما فرد برونگرا را شخصی می‌دانیم که رفتاری اجتماعی و گرم دارد. این تصور احتمالا درست است اما کامل نیست. برونگرا‌ها از همراهی با دیگران انرژی می‌گیرند؛ برعکس، درونگرا‌ها از تنها بودن انرژی می‌گیرند. اما همیشه هم این‌طور نیست! همراه ما باشید. در این مقاله می‌خواهیم درباره رفتار‌های کودکان برونگرا با شما صحبت کنیم.

روحیات افراد برونگرا

برونگرا‌ها از بودن در جمع لذت می‌برند. به همین دلیل، آنها عاشق موقعیت‌های اجتماعی هستند و همیشه به‌ دنبال یافتن چنین موقعیت‌هایی هستند. یک کودک برونگرا در مدرسه از کار تیمی و درس خواندن دسته‌جمعی لذت می‌برد. گویا برونگرا‌ها در تنهایی محو می‌شوند و اگر کسی دور‌و‌بر‌شان نباشد حوصله‌شان خیلی زود سر می‌رود. گاهی کودکِ برونگرای شما مجبور است کاری را به‌تنهایی انجام دهد. در این صورت، کنار او بمانید، تشویقش کنید و اجازه دهید اقداماتش را برای شما توضیح دهد.

بین تنهایی فکر‌کردن یا گفت‌و‌گو با دیگران، انتخاب برونگرا‌ها همیشه گفت‌و‌گو است. در حقیقت برونگرا‌ها در حین گفت‌و‌گو فکر می‌کنند. درست بر‌عکس درونگرا‌ها که اول فکر می‌کنند و بعد حرف می‌زنند. انتزاع مفاهیم برای درونگرا‌ها کافی نیست. آنها تا یک مفهوم را به زبان نیاورند نمی‌توانند آن را باور کنند. شاید وقتی در جمعی هستید متوجه شوید کودک‌تان با همه گفت‌و‌گو می‌کند. آنها سرِ حرف را به‌سرعت با بقیهٔ کودکان باز می‌کنند و خیلی سریع با دیگران دوست می‌شوند.

کودکان برونگرا به‌جای تنها بازی‌کردن ترجیح می‌دهند با دیگر کودکان بازی کنند. آنها احتمالا از ورزش‌های گروهی و باشگاه‌رفتن لذت می‌برند. برونگرا‌ها در مقایسه با درونگرا‌ها زمان بیشتری را در شبکه های اجتماعی صرف می‌کنند و دوستان و دنبال‌کنندگان بیشتری دارند. آنها در حفظ روابط با کسانی که از آنها دور‌ند نیز موفق‌تر هستند.

شاید کودک شما در برخی موقعیت‌ها رفتاری برونگرا داشته باشد اما پژوهش‌ها نشان می‌دهند که پیش‌بینی واکنش آنها در همۀ موقعیت‌ها آسان نیست. فشاری که در یک موقعیت خاص به کودکان وارد می‌شود می‌تواند بر تمایلات عمومی آنها غلبه کند. شاید تصور کنید کودک‌تان عاشق مهمانی رفتن است اما از یک مهمانی خاص خوشش نیاید. میزانِ برونگرایی در رفتار‌های یک فرد متغیر است. به همین دلیل، شاید کودک شما در برخی موقعیت‌ها بسیار اجتماعی باشد و در موقعیت‌های دیگر گوشه‌گیر.

رفتار کودکان برونگرا چگونه است؟

رفتار کودکان برونگرا

برونگرا‌ها در تعامل با دیگران انرژی می‌گیرند. به همین دلیل، کودکان برونگرا پس از تعامل اجتماعی تا مدتی هیجان‌زده باقی می‌مانند. مثلا کودک شما در مهمانیِ هم‌کلاسی خود شرکت می‌کند و پس از بازگشت هنوز هیجان‌زده است. شاید او مشتاق باشد اتفاقات مهمانی را برای شما یا دوستانش تعریف کند. اگر زمان مهمانی عصر باشد، ‌شاید به‌دلیل انرژی بالا خوابیدن برای کودک شما دشوار باشد.

اگر کودک برونگرا مجبور باشد زمان زیادی تنها بماند ممکن است کسل و منزوی شود. البته به‌محض اینکه در جمعی حاضر شود به‌سرعت به‌ وجد می‌آید. کودکان برونگرا، به‌ویژه اگر با‌استعداد باشند، در کار‌های گروهی، همکاری با دیگران و تعاملات اجتماعی بهترین نتایج را به دست می‌آورند. البته گاهی تحصیل در مدارس خصوصی (که هرکس تشویق می‌شود کار خودش را انجام دهد) در مقایسه با مدارس دولتی انتخاب بهتری برای برونگرا‌ها‌ست.

آیا ممکن است فرد برونگرا خجالتی باشد؟

اغلب مردم درک نمی‌کنند که برونگرا‌ها هم می‌توانند خجالتی باشند! خجالت نامِ دیگر اضطراب اجتماعی است. این وضعیت برای برونگرا‌ها عذاب‌آور است. تعامل اجتماعی برای برونگرا‌ها ضروری است اما خجالتْ برقراری ارتباط با غریبه‌ها را دشوار می‌کند. کودکان برونگرا و خجالتی برای غلبه بر خجالت، بیش از هر کودک دیگری به کمک نیاز دارند.

برخی از برونگرا‌های خجالتی در گروه‌های سازمان‌دهی‌شده عملکرد خوبی دارند؛ چون در این گروه‌ها برای برقراری ارتباط با دیگران یا باز کردن سر صحبت به دلیلی نیاز ندارند. نمونه‌هایی از این‌گونه فعالیت‌ها عبارت‌اند از: ورزش‌های گروهی، بحث‌های آزاد یا فعالیت‌های دسته‌جمعی مانند تئاتر.

سخن آخر

دانستن مفاهیم برونگرایی و درونگرایی به شما کمک می‌کند رفتار کودک‌تان را بهتر درک کنید اما قدرت پیش‌بینی دائمی به شما نمی‌دهد. به یاد داشته باشید که برونگرایی یک طیف است: حتی برونگرا‌ترین افراد نیز گاهی به سکوت و تنهایی و دوری از جمع نیاز دارند.


در ادامه بخوانید: درون‌گرای برون‌گرا کیست؟


  • تاریخ : 26ام مرداد 1398
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 19 بازدید

پخت شیرینی، کیک و نان در خانه حس و حال خاص خودش را دارد؛ اگر به این کارها علاقه داشته باشید، قطعا احساس خیلی خوبی پیدا می‌کنید و با آماده شدن نتیجه کار این احساس خیلی بهتر هم خواهد شد. اگر جزو افراد مبتدی هستید و دوست دارید با بعضی نکات پخت کیک و شیرینی آشنا شوید، این مقاله کمکتان خواهد کرد.
۱-از قبل جلویتان بچینید

یکی از مهم‌ترین کارها برای درست کردن کیک و شیرینی این است که قبل از اقدام به پخت، تمام مواد لازم را در ظرف‌های جداگانه اندازه بگیرید و دم دستتان بگذارید. برای خیلی از خانم‌ها پیش می‌آید که فکر می‌کنند همه مواد را دارند؛ در حالی که وسط کار متوجه می‌شوند یک گزینه کم است. بنابراین قبل از هر کاری از داشتن تمام مواد لازم از جمله آرد، تخم مرغ، شیر، شکر سفید یا قهوه ای و … مطمئن باشید و اگر متوجه شدید یکی از این مواد تمام شده است، دست به خرید به موقع بزنید تا موادتان روی هوا نمانند!

دستور را با دقت بخوانید

دستور پخت بسیاری از کیک و شیرینی‌ها شبیه هم است؛ اما بعضی‌هایشان تفاوت‌های ریز خیلی مهمی با هم دارند. به همین دلیل لازم است قبل از پخت حتما دستور درست کردن کیک و شیرینی را با دقت بخوانید و از جزئیات آن با خبر شوید تا موقع پخت دچار اشتباه نشوید. سعی کنید دستور پخت را چند بار بررسی کنید تا خوب برایتان جا بیفتد و با تسلط بیشتری کارتان را انجام دهید.

جلوگیری از ریخت و پاش

به خاطر داشته باشید پختن کیک و شیرینی پر از شلوغ کاری و ریخت و پاش است. کافی است شروع به ریختن و هم زدن مواد کنید تا متوجه بلند شدن انواع غبارهای آردی در هوا و نشستنشان روی میز و صندلی شوید. به همین دلیل قبل از شروع کردن کار، حتما یک پارچه بزرگ یا رومیزی دم دستی را روی میز پهن کنید تا مواد روی رومیزی اصلی نریزد و آخر کار بتوانید رومیزی را جمع کنید و بشویید. گاهی یک لکه پودر کاکائو کافی است تا کلی کار تازه برایتان درست کند؛ پس قبل از اتفاق افتادن، اقدام‌های لازم را انجام دهید. برای محافظت از لباس‌هایتان هم ترجیحا موقع پختن کیک و شیرینی از لباس‌های خیلی نو استفاده نکنید تا اگر لک شدند دلتان نسوزد و از بستن پیشبند هم غافل نشوید که خیلی کمکتان خواهد کرد.

برای یکدست شدن چه کار کنم؟

یکی از مسائلی که می‌تواند دفعه‌های اول برایتان سخت به نظر برسد، یکدست کردن کیک و شیرینی است. برای اینکه بتوانید کیک و شیرینی‌تان را یکدست دربیاورید به نکات زیر دقت کنید:

  • حتما پودر کیک، آرد یا پودر کاکائو را قبل از استفاده خوب الک کنید تا گلوله گلوله‌هایش باعث خراب شدن مخلوط کیک نشود.
  • سعی کنید برای پخت شیرینی‌هایی مثل شیرینی کشمشی و موارد مشابه ترجیحا از قالب‌های یکدست استفاده کنید.
  • مواد را خوب هم بزنید؛ اما خوب هم زدن به معنی هم زدن بیش از اندازه نیست. به دستور پخت وفادار بمانید تا کیک شما یکدست شود.

    توجه به دمای فر

خیلی وقت‌ها هست که ممکن است دلتان بخواهد به جای خرید خودتان نان مورد علاقه‌تان را درست کنید؛ حالا این نان ممکن است باگت باشد یا نان تهیه شده از غلاتی مثل جو یا حتی نان سوخاری و دیگر انواع نان های سنتی و فانتزی مورد نظر که در اینجا قابل مشاهده است؛ نکته مهم این است که بعد از ترکیب مواد اولیه فر را روی درجه درج شده در دستور پخت تنظیم کنید و طی نیم ساعت اول در آن را به هیچ وجه باز نکنید. این دو نکته باعث می‌شود نتیجه نهایی نان یا حتی شیرینی و کیک شما قابل قبول و خوب از آب دربیاید.

کیک به قالب نچسبد!

چسبیدن کیک و شیرینی به ظرف یکی از اتفاق‌های ناخوشایندی است که ممکن است به راحتی نتیجه همه زحمت‌های شما را به باد دهد. برای اینکه این اتفاق نیفتد، سعی کنید حتما کف قالب را چرب کنید و مقداری هم آرد روی آن بپاشید. این کار باعث می‌شود بعد از تمام شدن پخت، ظرف به آسانی از قالب جدا شود و دچار دردسرهای بعدی نشوید. همچنین می‌توانید روش‌های دیگر برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب را نیز به کار ببرید.

کیک من آماده است؟

معمولا اگر دستور پخت را به طور کامل رعایت کرده باشید، طی همان زمان تخمین زده شده، کیک، شیرینی یا نان شما آماده می‌شود. با وجود این اگر خواستید صد درصد از پخته شدن حاصل زحمتتان مطمئن شوید، کافی است یک خلال چوبی را به بخشی از کیک که خیلی توی دید نیست، فرو کنید. اگر مواد به خلال چسبیدند، فرایند پخت را ادامه هید؛ اما اگر چیزی به خلال نچسبید، کیک شما آماده است.

بگذارید خنک شود

از اشتباهات رایجی که بعضی از خانم‌های مبتدی در زمینه پخت کیک و شیرینی انجام می‌دهند؛ این است که بلافاصله بعد از تمام شدن پخت، سعی می‌کنند کیک را از قالب خارج کنند؛ در حالی که این کار باعث خرد شدن کیک و از شکل افتادن آن می‌شود. بنابراین بگذارید کیک خنک شود و حداقل یک ربع ساعت بعد از اتمام پخت صبر کنید.

  • تاریخ : 25ام مرداد 1398
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 22 بازدید

وقتی سراغ جاهای دیدنی تهران می‌رویم، با اماکن تاریخی بسیاری روبه‌‌‌رو می‌شویم که در بندبند آجرهای آن، روزگار تاریخی پرفرازونشیب ایران جا خوش کرده است. یکی از اماکن تاریخی پایتخت، موزه کاخ گلستان در منطقه‌ای از تهران قدیم است که رنگ‌ولعاب هنر، در گوشه‌‍وکنار آن خودنمایی می‌کند و چهرۀ تاریخی آن را دلربا کرده است. با «چطور» در این تهران گردی همراه شوید تا با هم سری به موزه کاخ گلستان تهران بزنیم و از نزدیک، اصالت تاریخی و زیبایی هنر ایرانی را شاهد باشیم.

موقعیت جغرافیایی موزه کاخ گلستان تهران

موزه کاخ گلستان تهران در منطقۀ ۱۲ تهران واقع شده است. در شمال این موزه میدان ارگ و در جنوبش خیابان ۱۵ خرداد و سبزه‌میدان قرار دارد. در واقع، با ۱۵ دقیقه پیاده‌روی در سمت جنوبی کاخ، می‌توانید به بازار بزرگ شهر برسید. پارک شهر نیز در ناحیۀ شمال‌غربی آن، با ۱۰ دقیقه پیاده‌روی در دسترس است. خیابان خیام در شرق و خیابان ناصرخسرو در غرب کاخ موزه گلستان امتداد یافته‌اند. متروی تهران دسترسی بسیار خوبی به این کاخ دارد. ایستگاه مترو در تقاطع خیابان‌های خیام و ۱۵ خرداد، در ناحیۀ جنوبی موزه واقع شده است.

مختصری از تاریخچۀ کاخ گلستان تهران

کاخ گلستان تهران

در ابتدا بهتر است کمی بیشتر دربارۀ موزه کاخ گلستان تهران بدانیم. پیشنهاد می‌کنیم که به‌محض خرید بلیت موزه، دفترچۀ راهنمای کاخ گلستان تهران را از متصدی دریافت کنید تا علاوه بر مطالعه‌ای اجمالی دربارۀ موزه، بازدید از گوشه‌گوشۀ کاخ را از قلم نیندازید. فراموش نکنید که علاوه بر پرداخت ورودیۀ محوطه، برای هر قسمت از مجموعه‌های موزه نیز باید بلیت تهیه کنید. بدین منظور، در باجۀ الکترونیکی خرید بلیت، هر قسمت را که می‌خواهید ببینید، انتخاب کنید.

بعد از گذر از اتاقک ورودی و وارد شدن به محوطه، قابی از چندین عمارت را در این گلستان باشکوه می‌توانید ببینید. این سرای بهشتی محل سکونت شاهان قجری، از «آقا محمدخان قاجار» تا «احمدشاه»، آخرین پادشاه سلسۀ قاجار بوده است. عمر کاخ گلستان تهران به ۴۴۲ سال پیش، یعنی زمان صفویه برمی‌گردد. البته، به‌مرورِزمان، ساختار کاخ دچار تحول شده است؛ همچنین در این مجموعه بناهایی وجود داشته‌اند که اکنون اثری از آنها نیست. تکیه دولت، عمارت خروجی و اندرون و خوابگاه ناصری نام عمارت‌هایی بوده است که تخریب شده‌اند.

این ارگ سلطنتی تا به امروز تاج‌گذاری شاهان بسیاری را به خود دیده است. در حال حاضر، آنچه که به‌عنوان موزه کاخ گلستان تهران می‌شناسیم، قسمتی باقی‌مانده از این سرای عظیم شاهانه است که قدمتش به زمان زندیه و قاجاریه برمی‌گردد. در واقع، در عصر کنونی، ردپایی از بناهای سلسلۀ صفوی در این کاخ به‌ جا نمانده است. این بنای خوش‌رنگ‌ولعاب ایرانی، به‌عنوان میراث جهانی، در سازمان یونسکو ثبت شده است.

دانستنی‌هایی از هنر کاشی‌کاری کاخ گلستان

کاشی‌کاری‌های کاخ گلستان تهران - عکس از پوریا مددی
کاشی‌کاری‌های کاخ گلستان تهران ـ عکس از پوریا مددی

کاشی‌کاری کاخ گلستان تهران سرآمد این هنر در ایران است. تنوع رنگ‌ولعاب و نقوش خاص استفاده‌شده کاملا چشم و ذهن را درگیر خود می‌کند؛ می‌شود لحظه‌های بسیاری را روی نیمکت‌های باغ نشست و به این هنرمندی‌ها چشم دوخت. موضوعات مختلفی همچون شکار، رزم، طبیعت، المان‌های تاریخی، جشن‌ها، و روایت‌هایی از شاهان و درباریان دیوارهای کاخ گلستان را رنگ داده است. زرد، آبی و صورتی سه رنگ پرکاربرد در کاشی‌کاری‌های گلستان هستند.

ردپای تحولات زمان قاجار در نقوش کاشی‌های کاخ خود را نشان می‌دهد. تأثیر روابط با کشورهای غربی در هنرهای ایرانیان از جمله نقاشی را روی کاشی‌کاری‌های دیوارهای گلستان می‌توان دید. همچنین تأثیر رواج هنر عکاسی در زمان قاجار و شیفتگی این سلسله به این اختراع تازه نیز در هنر کاشی‌کاری گلستان ملموس است. با ورود صنعت چاپ سنگی به ایران، دنیایی تازه در هنر کاشی خلق شد. در آراستگی دیوارهای کاخ گلستان، این صنعت تازه‌وارد ردپای رنگارنگی از خود به‌ جا گذاشته است.

شروع ماجراجویی در سرایی قجری

وارد باغ این مجموعه که بشوید، درختان بزرگ خوش‌قدوقامت چنار و سرو، باغچه‌های وسیع و سرسبز و استخرهای طویل با صفی از فواره‌های پرجنب‌وجوش توجه‌تان را جلب خواهد کرد. تمام این محوطۀ سرسبزْ سرشار از طراوت و حال‌‌وهوای باغ‌های ایرانی است و سرزندگی خاصی دارد. در این باغ ایرانی، اوج هنر کاشی‌کاری را می‌توانید بر دیوارهای آن نظاره کنید. دنیایی از رنگ‌های جذاب، دیوارهای محوطه و عمارت‌‌های گلستان را پوشانده است که شما را وسوسه به عکاسی می‌کند. در این باغ دل‌چسب قدم بزنید و با آرامش ناب فضای آن همراه شوید. بعد از قدم زدن در این گلستان دیدنی، ماجراجویی در عمارت‌ها را شروع کنید.

با ایوان تخت مرمر شروع کنید

ایوان تخت مرر - عکس از ویکی پدیا
ایوان تخت مرمر ـ عکس از ویکی‌پدیا

یکی از قدیمی‌ترین قسمت‌های موزه کاخ گلستان تهران که تماشای آن هوش از سرتان می‌برد، ایوان تخت مرمر است. این عمارت بعد از گذر از ورودی اصلی مجموعه، روبه‌روی‌تان در انتهای باغ دیده می‌شود. زمان ساخت این عمارت به دورۀ کریم‌خان زند برمی‌‌گردد؛ از این‌رو، این بنا قدیمی‌ترین بخش موجود در مجموعۀ کاخ گلستان تهران محسوب می‌شود. اما آنچه این سازه را مشهور و خاص کرده، تغییراتی است که در زمان فتحعلی‌شاه اتفاق افتاده است: ساخت تختی از جنس سنگ مرمر زرد یزد، به‌دستور این پادشاه قاجاری.

تقریباً ۲۱۹ سال پیش، فتحعلی‌شاه قاجار تصمیم می‌گیرد سازه‌ای مرمرین در ایوان اصلی کاخ احداث کند. او از هنر سنگ‌تراشان اصفهانی کمک می‌گیرد تا تختی مشابه تخت حضرت سلیمان با ۶۵ قطعه سنگ مرغوب یزدی در کاخ احداث کند. شکوه این تخت وصف‌ناشدنی است. چند دیو و فرشته به‌همراه شیر و اژدها، ستون این تخت مرمرین شده‌اند. این تخت با دو پلکان به سطح ایوان مرتبط شده است. طراحی این سازۀ مجلل، به عهدۀ شخصی به‌نام «میرزابابای شیرازی نقاش‌باشی» بوده است و سنگ‌تراشی‌های بی‌نظیر آن نیز زیرِنظر «استاد محمدابراهیم اصفهانی» انجام شده است.

علاوه بر هنر سنگ‌تراشی در تخت مرمرین، هنرهای خاص معماری ایرانی نیز در بنای این ایوان به چشم می‌خورد. کاشی‌کاری، گچ‌بری، آینه‌کاری، خاتم‌کاری، منبت‌کاری و مشبک‌سازی نیز در ایوان غوغا می‌کند. این ایوان که به «دارالاماره» و «دیوان‌خانه» نیز شناخته می‌شود، محلی برای برگزاری مراسم مهم تاریخی بسیاری بوده است. آخرین مراسم شاهانه که ایوان تخت مرمر به خود دیده، تاج‌گذاری رضاخان بوده است.

سرگذشت تاریخی خلوت کریم‌خانی

خلوت کریمخانی - عکس از سایت موزه کاخ گلستان تهران
خلوت کریم‌خانی ـ عکس از سایت موزه کاخ گلستان تهران

از دیگر قسمت‌های موزه کاخ گلستان تهران که از دوران کریم‌خان زند به جا مانده، ایوانی با سه دهانه است که روزگار تاریخیِ پرفرازونشیبی داشته است. در مجموعه‌ امروزی خلوت کریمخانی، سنگ مزار ناصرالدین‌شاه، حوضی در میانه و تختی مرمرین خواهید دید. سنگ مزار ناصرالدین‌شاه بعد از انقلاب از شهرری به این قسمت آورده شده است. تخت مرمر نیز تا پیش از دوران پهلوی در این بخش از کاخ قرار نداشته است.

روی سطح سنگ مزار ناصرالدین‌شاه، تصویر و هیبت این شاه قجری را با نقوش هنرمندانۀ بسیاری می‌بینیم. زیباییِ این سنگ قبر نمی‌گذارد به‌راحتی از این قسمت عبور کنید و وادارتان می‌کند که به جزئیات آن حسابی توجه کنید. حوضی که در میان تخت و سنگ مزار جا خوش کرده است، جایی برای جوشش آب قنات و جاری شدن آن در باغ بوده است. زیبایی تخت مرمرین فتحعلی‌شاه نیز دست‌کمی از نقش‌ونگار مزار ناصرالدین‌شاه ندارد و می‌تواند شما را مجذوب خود کند.

جالب است بدانید که این ایوان خوش‌طرح پاتوق ناصرالدین‌شاه و خلوتگاه او برای استراحت و کشیدن قلیان بوده است. این ایوان تاریخ عجیب و وحشتناکی نیز به خود دیده است. آقا محمدخان مزار کریم‌خان زند در شیراز را نبش‌قبر می‌کند و استخوان‌های وی را در پلکان ایوان این کاخ در تهران قرار می‌دهد تا هر روز بتواند بر آن پای بگذارد. او با این رفتار عجیب و غیرانسانی، قصد ارضای حس قدرت خود را داشته است. با قدرت گرفتن سلسلۀ پهلوی، استخوان‌های باقی‌مانده از پله‌های گذرگاه خلوت کریم‌خانی بیرون کشیده شد تا جای دیگری دفن شود.

تالار اصلی، مجموعه‌ای از جاذبه‌های مهم کاخ

در قسمتی ازکاخ، عمارت عظیم و باشکوهی به‌نام تالار اصلی وجود دارد که چند تالار دیدنی و درخشان، بخشی از آن هستند. تالارهای سلام، آینه، عاج و ظروف در کنار هم تالار اصلی کاخ گلستان تهران را تشکیل می‌دهند. در ادامه، با ما برای معرفی آنها همراه شوید.

تالار سلام، الماس درخشان کاخ گلستان

تالار سلام - عکس از ویکی پدیا
تالار سلام ـ عکس از ویکی‌پدیا

به‌محض ورود به این تالار، درخشش الماس‌گون دیوارها و سقف‌های آینه‌کاری شدۀ آن، هوش از سرتان می‌برد و شیفتۀ شکوه و جلال آن خواهید شد. تالار سلام یا اتاق موزه نتیجۀ سفرهای اروپایی ناصرالدین‌شاه و تمایل او به برپایی تالاری در کاخ، شبیه موزه‌ها و گالری‌های بزرگ غربی است. این علاقۀ او سبب شد که تالار آینه، سرسرا و اتاق موزه با وسواس و سلیقۀ وی به مجموعۀ کاخ گلستان تهران افزوده شود. به‌دستور ناصرالدین‌شاه، ساختمان جدید در شمال‌غربی باغ گلستان در همسایگی تالار عاج، توسط معمارباشیِ آن دوره، «حاج ابوالحسن معمار نوایی» ملقب به «صنیع‌الملک» ساخته شد. ساخت اتاق موزه در ارگ سلطنتی، دو سال زمان برد و پس از آن، چیدمان تالار با هماهنگی خود ناصرالدین‌شاه صورت گرفت. در واقع، او علاقۀ وافری به طراحی دکوراسیون این موزه با جواهرات و اشیای قیمتی داشت.

این موزه به این دلیل به تالار سلام مشهور است که بعدها تخت طاووس پادشاهی به آن اضافه شد و در آن مراسم سلام برگزار می‌شد. همچنین مراسم تاج‌گذاری محمدرضا پهلوی در این تالار برگزار شد. به همین دلیل تغییرات بسیاری در تزئینات معماری و دکوراسیون موزه پدید آمد. آنچه‌ امروز در تالار سلام می‌بینیم، حاصل مجموعه‌ای از تغییراتی است که در دورۀ پهلوی در این مکان اعمال شده است. ناگفته نماند که بعدها تخت طاووس و تاج کیانی این تالار در اختیار موزۀ جواهرات سلطنتی قرار گرفت و ماکت آنها در اتاق موزه جایگزین شد. همچنین ماکتی از ناصرالدین‌شاه، نشسته بر تخت پادشاهی طاووس، در بالای سالن موزه خودنمایی می‌کند.

حوض‌خانه تالار سلام، نگارخانه و موزه مخصوص

نگارخانه - عکس از سایت موزه کاخ گلستان تهران
نگارخانه ـ عکس از سایت موزه کاخ گلستان تهران

رهاورد سفرهای اروپایی ناصرالدین‌شاه سوغات و اشیای گرانقیمتی بود که او با خود به ایران می‌آورد. در بین این اشیا، تابلوهای نقاشی بسیاری نیز دیده می‌شد. از سوی دیگر، ناصرالدین‌شاه که تالار سلام را تحت‌تأثیر سفرهای خود به فرنگ ساخته بود، در زیر آن حوض‌خانه‌ای نیز بنا کرد. امروزه این بنا به‌عنوان نگارخانه، بخش اعظمی از نقاشی‌های دوران قاجار را به‌ نمایش گذاشته است. نگارخانه دو قسمت شمالی و جنوبی دارد: بخش جنوبی در انحصار تابلوهایی از نقاشان بنام دوران قاجار همچون «میرزا باباعلی نقاش‌باشی شیرازی»، «مهرعلی افشار»، «علی‌اکبرخان مزین‌الدوله» و «ابوالحسن‌خان ثانی» است که بیشتر فعالیت آن‌ها به دوران اولیۀ حکومت قاجار و روزگار زندیه برمی‌گردد؛ اما بخش شمالی نگارخانه متعلق به آثار نقاشان نام‌آشنایی است که در اواخر حکومت قاجار هنرآفرینی کرده‌اند. تابلوهای نقاشی بسیاری از «محمودخان صبا»، «محمد غفاری کاشانی» ملقب به «کمال‌الملک»، «میرزا مهدی‌خان» ملقب به «مصورالملک» و … در بخش شمالی نگارخانه دیده می‌شود.

قسمتی دیگر از حوض‌خانه بزرگ تالار سلام، به موزه مخصوص کاخ گلستان تهران تعلق دارد. این بخش از زیرزمین تالار سلام را «ابراهیم‌خان معمارباشی» ساخت. در زمان قاجار، این منطقه از کاخ به‌عنوان انبار هدایای گران‌قیمت اروپایی همچون ظروف چینی و اشیای نقره‌ای بود. با روی کار آمدنِ پهلوی دوم، تزئینات گچ‌‌بری به این قسمت افزوده شد و به‌عنوان «موزه مخصوص کاخ گلستان» تغییر کاربری داد. بسیاری از اشیای گرانقیمت پادشاهان قاجاری در این موزه نگهداری می‌شود و بیشتر شامل هدایای پادشاهان کشورهای دیگر به آنهاست. اشیایی همچون تاج آقا محمدخان قاجار، مهرهای شاهان قجری و تخم شترمرغ حکاکی‌شده در موزه مخصوص کاخ گلستان نگهداری می‌شود.

تالار آینه، سوژۀ نقاشی کمال‌الملک

تابلوی تالار آینه اثر کمال الملک
تابلوی تالار آینه اثر کمال‌الملک

یکی از نخستین تصویرهایی که در ذهن‌مان از تالار آینه شکل می‌گیرد، تابلوی مشهور رنگ‌وروغن، اثر استاد بی‌بدیل نقاشی ایران، «میرزا محمدخان کمال‌الملک غفاری» است. این شاهکار نقاشی بعد از ۵ سال تکمیل شد و هم‌اکنون از گنجینه‌های نگهداری‌شده در تالار سلام است. تالار آینه در غرب تالار سلام، جایی در بالای سردر ورودی تالار اصلی بنا شده است. تالار آینه در کاخ گلستان تهران، جایگزین بنایی شده که نامش «عمارت چهل‌ستون چوبی» بوده است.

تالار آینه هم‌زمان با تالار سلام ساخته شده است. نمای تالار آینه در سمت باغ با سه ارسی بزرگ و از سمت سرسرا با دو در و یک پنجرۀ قوسی آراسته شده است. ویژگی مجذوب‌کنندۀ این تالار گچ‌بری‌ها و آینه‌کاری‌های ظریف و هنرمندانه‌‌ای است که زیبایی درخشان‌شان شما را میخکوب خواهد کرد. اجرای این تزئینات شگرف تا سال‌ها پس از اتمام ساخت بنا ادامه داشته و در نهایت در سال ۱۲۹۹ هجری قمری تکمیل شده است. معمار و طراح این بنای درخشان، معمارباشی وقت، «صنیع‌الملک» بوده است. گفته می‌شود امور بنّایی آن نیز زیرنظرِ «میرزا یحیی‌خان معتمدالملک» صورت گرفته است.

تالار عاج، انعکاس پرتوهای چلچراغ

تالار عاج
تالار عاج

بعد از تالار آینه، حالا نوبت تالار عاج یا سفره‌خانه است که از تماشایش لذت ببرید. این تالار پیش از تالارهای سلام و آینه ساخته شده است. شمایل اولیۀ ساختمان این تالار با آنچه امروز می‌بینید بسیار متفاوت بوده است. در گذشته، این تالار سه ارسی بزرگ و ایوانی با ستون‌هایی زیبا داشته است. با روی کار آمدن ناصرالدین‌شاه، تغییراتی در ساختار تالار عاج ایجاد شد. در واقع، در این دوران، تالار عاج به‌واسطۀ اضافه شدن ایوان به آن، بزگ‌تر شد و پنجره‌های آن به‌تقلید از تالار سلام تغییر کرد و قرینۀ آن شد. بعدها در زمان پهلوی، تالار عاج با آینه‌کاری‌ها و گچ‌بری‌های زیبایی آراسته شد. از ویژگی‌های کنونی این تالار، وجود پرده‌های نقاشی از شاهان ایران، آینه‌ای بزرگ که نور چلچراغ را منعکس می‌کند و مبلمانی قدیمی و فرش‌هایی ارزنده است.

تالار ظروف، گنجینه‌ای از هدایای اروپاییان

تالار ظروف در کاخ گلستان تهران
تالار ظروف در کاخ گلستان تهران

اگر شیفتۀ ظروف و اشیای خوش‌طرح‌ورنگ هستید، بازدید از این قسمت برای‌تان بسیار مهیج خواهد بود. تالار ظروف مجموعه‌ای از هدایای ارزشمندی است که شاهان دیگر کشورها به پادشاهان قجری ایران اهدا کرده‌‌اند. ساخت بنای این مکان در شمال تالار عاج، روی بقایای عمارتی قجری به‌نام «نارنجستان» شروع شد و در زمان پهلوی دوم، در سال ۱۳۴۴ خورشیدی به اتمام رسید. این بنا در کاخ گلستان تهران به جایی برای نگهداری تمامی ظروف اهدایی شاهان اروپایی مبدل شده است.

از اشیای ارزندۀ آن می‌توان سرویس‌ِچینی اهدایی از طرف ناپلئون بناپارت به فتحعلی‌شاه را نام برد که به نقوشی از جنگ‌های این پادشاه فرانسوی مزین شده است. سرویسی از جواهر اهدایی ملکه انگلستان، سرویسی مزین به سنگ‌های گران‌قیمت مالاشیت که توسط امپراتوری روسیه اهدا شده است و همچنین تابلوهای نقاشی میکرو موزاییک، از دیگر اشیای ارزندۀ تالار ظروف هستند.

تالار برلیان، قصری به درخشش جواهر

تالار برلیان - عکس از سایت موزه کاخ گلستان تهران
تالار برلیان ـ عکس از سایت موزه کاخ گلستان تهران

تالاری در ناحیۀ شرقی تالار عاج جا خوش کرده است که برق آینه‌کاری‌های آن نگاه‌تان را مجذوب خود می‌کند. این تالار به‌واسطۀ هنر آینه‌کاری و درخشش بی‌مثالش به «تالار برلیان» مشهور شده است. جالب است بدانید که این تالار هم‌سطح با عاج و دیگر تالارهای کاخ نیست و کمی پایین‌‌‌تر است. برلیان نیز مثل بسیاری از بناهای تاریخی کاخ گلستان تهران در زمان ناصرالدین‌شاه تغییر کرد و بازسازی شد. در واقع، تالار برلیان روی سازۀ تخریب‌شدۀ کاخ بلور (که به زمان فتحعلی‌شاه برمی‌گردد) ساخته شد. قرار گرفتن روی همان پی، سبب اختلاف سطح زمین برلیان با عاج شد. به‌دلیل وجود آینه‌کاری‌ها و همچنین تخت بلور و چلچراغ اهدایی امپراتوری روسیه به فتحعلی‌شاه قاجار، درخشش نور در کاخ بلور اغواگرانه است؛ نام بلور به‌ همین جهت برای آن انتخاب شده است.

بعد از ساخت بنای جدید در زمان ناصرالدین‌شاه، هنر آینه‌کاریِ استفاده‌شده در این فضا سبب شد که نام برلیان به این تالار نسبت داده شود. اما تغییراتی که در دورۀ مظفرالدین‌شاه به‌ وقوع پیوست، زیبایی تزئینات بنا را دوچندان کرد و نام برلیان را بیش‌ازپیش برازندۀ این تالار کرد. تابلویی رنگ‌وروغن از تالار برلیان، پیش از تغییرات مظفرالدین‌شاه، در تالار سلام نگهداری می‌شود که دیدن آن پیش از ورود به تالار برلیان، برای‌تان جالب خواهد بود. این تالار درخشنده جایی برای برپایی مراسم مهم و تشریفاتی با حضور مقامات دیگر کشورها در زمان سلسلۀ پهلوی بوده است.

شمس‌العماره، پیش از آنکه طهران شبیه تهران شود

شمس العماره - عکس از ویکی پدیا
شمس‌العماره ـ عکس از ویکی‌پدیا

عمارت شمس‌العماره در روزگاران قدیم برای اهالی پایتخت، نمادی از تهران بوده است. هنوز هم تصویر تهران قجری در ذهن کهن‌سالان و پایتخت‌نشینان قدیم، با شمایل این عمارت خوش‌قدوقامت نقش می‌بندد. این عمارت نتیجۀ شیفتگی ناصرالدین‌شاه به ساختمان‌های بلند فرنگ است. همین ویژگیِ مرتفع بودنْ این عمارت را در کاخ گلستان تهران خاص کرده است. یکی از رؤیاهای ناصرالدین‌شاه ـ که سبب ساخت عمارت خورشید شد ـ تماشای طهران از بلندایی بود که تمام شهر را در یک قاب جمع کند.

ساخت این عمارت از ۱۲۸۲ خورشیدی آغاز و بعد از دوسال آماده شد. از ویژگی‌های بارز معماری آن، تلفیقی از سبک ایران با فرنگ بود. کاشی‌کاری‌ها و پنجره‌های مشبک این بنا از زیبایی‌های نمای بیرونی و آینه‌کاری‌ها، گچ‌بری‌ها و نقاشی‌ها از تزئینات داخلی آن است. علاوه بر قدوقامت بلندِ ساختمان ۵طبقۀ شمس‌العماره، وجود دو برج بلند و مشابه نیز این عمارت را در کاخ گلستان تهران خاص کرده است. ساخت شمس‌العماره نقطۀ آغاز یکی از تحولات بزرگ در صنعت ساختمان‌سازی ایران یعنی استفاده از فلز در ساخت بنا بود.

عمارت بادگیر کاخ گلستان تهران

عمارت بادگیر در کاخ گلستان تهران
عمارت بادگیر در کاخ گلستان تهران

یکی دیگر از بناهای کاخ گلستان تهران، عمارت با شکوه «بادگیر» است. ساخت اولیۀ عمارت بادگیر به دوران فتحعلی‌شاه برمی‌گردد. این بنای تاریخی بعد از ایوان تخت مرمر، قدیمی‌ترین بنای کاخ گلستان است. این عمارت در زمان ناصرالدین‌شاه به‌طور کامل بازسازی‌ شد. در معماری این بنا دو اتاق گوشواره خودنمایی می‌کند و به سبک معماری ایرانی، تالار شاه‌نشین، هشتی و حوض‌خانه نیز در آن وجود دارد.

نکتۀ مهم این عمارت، وجود ۴ بادگیر است که به‌کمک حوض‌خانه، پاتوق خنک تابستانی‌ای را برای اهالی کاخ مهیا می‌کرده است. در تزئینات شگفت‌انگیز این عمارت، هنرهای ایرانی غوغا می‌کند. آینه‌کاری، گچ‌بری، منبت‌کاری، زرنگاری و نقاشی برخی از نمونه‌های این تزئینات هنرمندانه است. آرایش تالار شاه‌نشین این عمارت در کاخ گلستان سرآمد است. ارسی‌هایی فوق‌العاده دیدنی در این تالار وجود دارد که تعداش به ۹ عدد می‌رسد. اما این تمام زیبایی شاه‌نشین نیست؛ دوستون مارپیچ و کف‌پوشی مزیّن به هنر معرق با بته‌‌جقه‌های رنگی، در کنار آینه‌کاری‌ها و نقاشی‌هایی که سقف و دیوارها پوشانده، این تالار را دیدنی‌تر کرده است.

موزه عکاس‌خانه در کاخ گلستان

عکاسخانه در عمارت بادگیر
عکاس‌خانه در عمارت بادگیر

حوض‌خانه عمارت بادگیر در طبقۀ زیرین آن قرار دارد و روزگاری اتاق تابستانیِ اهالی کاخ بوده است. در واقع، این بخش از عمارت با کمک ۴ بادگیر عظیم و جریان خنک آب، هوایی مطلوب برای روزهای سخت تابستانی پدید می‌آورده است. امروزه روند خنک‌سازی این حوض‌خانه فعال نیست و این اتاق تابستانی به موزۀ عکاس‌خانه کاخ گلستان تهران تبدیل شده است. در این موزه، عکس‌هایی از روزگار قجری و وسایل تاریخی هنر عکاسی را می‌توانید ببینید؛ همچنین با استعداد ناصرالدین‌شاه در هنر عکاسی نیز آشنا خواهید شد: مجموعه‌ای از عکس‌هایی که به‌دست او در تاریخ ثبت شده است، در این موزه نگهداری می‌شود.

تالار الماس، درخشش آینه‌ها

تالار الماس - عکس از سایت موزه کاخ گلستان تهران
تالار الماس ـ عکس از سایت موزه کاخ گلستان تهران

در حاشیۀ جنوبی کاخ گلستان تهران، سازه‌ای را بعد از بادگیر می‌بینید که از بناهای قدیمی باغ محسوب می‌شود. این بنا به زمان فتحعلی‌شاه برمی‌گردد. با روی کار آمدن ناصرالدین‌شاه، تغییراتی در این بنا صورت گرفت و تزئینات آن باشکوه‌تر شد. هنر آینه‌کاری و درخشش پرتوهای نور سبب شد که نام الماس به این تالار نسبت داده شود. ویژگی‌های تزئینات خاص معماری ایرانی در این بنا مشهود است.

کاخ ابیض، موزه مردم‌شناسی کشور

کاخ ابیض کاخ گلستان تهران - عکس از ناصر رزاق
کاخ ابیض کاخ گلستان تهران ـ عکس از ناصر رزاق

اضافه شدن کاخ ابیض به مجموعۀ عمارت‌های گلستان، در روزهای آخر سلطنت ناصرالدین‌شاه صورت گرفت. بعد از اهدای اشیای ارزشمندی از طرف «عبدالحمید»، پادشاه عثمانی، به شاه ایران و نبود فضا برای نگهداری این گنجینۀ ارزشمند در دیگر عمارت‌های باغ باعث شد جرقۀ ساخت کاخ ابیض در ذهن ناصرالدین‌شاه زده شود. ناصرالدین‌شاه ظاهری سفید و اروپایی برای این ساختمان تازه‌تأسیس انتخاب کرد. او تالاری از این کاخ را با لوازم اهداییِ عبدالحمید آراست و نام این پادشاه عثمانی را برای این تالار برگزید.

صدراعظم‌های حکومت‌های بعدی در این ساختمان استقرار می‌یافتند. در سال ۱۳۳۲ این کاخ در اختیار فعالیت‌های اداره کل هنرهای زیبا قرار گرفت. در نهایت، کاخ ابیض در سال ۱۳۴۷ به یکی از کامل‌ترین موزه‌های مردم‌شناسی ایران تبدیل شد و اشیای موزه مردم‌شناسی سابق ـ که به‌دستور رضاشاه از سال ۱۳۱۴ شروع به تحقیق و فعالیت کرده بود ـ به کاخ ابیض منتقل شد.

موزه کاخ گلستان تهران یکی از پیچیده‌ترین و در عین حال افسون‌کننده‌ترین بناهای تاریخی ایران است که برای لذت بیشتر باید در جزئیات آن غرق شد. در این مطلب سعی کردیم موضوعات جامع و دانستنی‌های مفیدی از این مقرّ هنر و تاریخ را برای‌تان شرح دهیم. برای آشنایی بیشتر، حتما بازدید از این مجموعۀ بی‌نظیر را در وقت آزاد خود بگنجانید. در حجره عکاسی این مجموعه می‌توانید با قابی از المان‌ها و پوشش‌های قجری عکسی خاطره‌ساز بیندازید. بدون شک، گشت‌وگذار در این گلستان سرسبز و عمارت‌های خوش‌رنگ‌‍ولعابش، به لحظه‌های لذت‌‍‌بخشی برای‌تان مبدل خواهد شد.


در ادامه بخوانید: موزه های تهران؛ سفر فرهنگی در دل پایتخت


  • تاریخ : 23ام مرداد 1398
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 21 بازدید

بیدار شدن از خواب در شب مسئله‌ای است که عدۀ نسبتا زیادی با آن دست‌وپنجه نرم می‌کنند. در آمریکا روی ۸۹۳۷ نفر تحقیقی دربارۀ کیفیت خواب‌شان صورت گرفت. طبق نتایج این تحقیقات، چیزی حدود یک‌سوم شرکت‌کنندگان حداقل سه شب در هفته، در میانهٔ خواب بیدار می‌شدند و بیش از ۴۰ درصد این افراد، برای خوابیدنِ دوباره به مشکل برمی‌خوردند. شاید از موهبتِ داشتن خواب راحت شبانه بهره‌مند باشید، اما اگر این‌طور نیست، در ادامهٔ این مطلب با ما همراه باشید. در ادامه ۸ علت بیدار شدن از خواب در شب را برخواهیم شمرد. راهکارهایی هم برای رهایی از آنها در اختیارتان خواهیم گذاشت.

۱. بیش از حد گرم، سرد، پرسروصدا یا روشن بودن اتاق

«آستانهٔ برانگیختگی» اصطلاحی است که به میزان سادگی یا دشواریِ بیدار شدن ما از خواب اشاره دارد. این آستانه برای هرکس بسته به مرحلهٔ خواب متفاوت خواهد بود. خوابیدن ۴ مرحله دارد و پس از آنکه به خواب می‌رویم، به‌مرور بدن از یکایک این مراحل عبور می‌کند. البته بعضی‌ها ۳ مرحله برای خواب در نظر می‌گیرند.

همان‌طور که احتمالا می‌توانید حدس بزنید، مرحلهٔ اول خواب به سبک‌ترین حالت خواب اختصاص دارد. در این مرحله، اتفاقی مثل محکم بسته شدنِ در یا افتادن نور خودروهای خیابان روی پنجرهٔ اتاق می‌تواند از خواب بیدارمان کند. عوامل محیطی دیگر مثل بیش از حد گرم یا سرد بودن اتاق هم می‌توانند باعث بیداری‌مان در این مرحله شوند.

در حالت ایدئال، وقتی می‌خواهیم بخوابیم، اتاق باید کاملا تاریک و بی‌سروصدا باشد. عامل مهم دیگر دمای اتاق است که باید متعادل و مناسب باشد. بیشترِ ما امکان به وجود آوردن این شرایط ایدئال را نداریم، اما کارهایی از دست‌مان برمی‌آید که برای داشتن خواب بهتر می‌توانیم انجام بدهیم. مثلا می‌توانیم از گوش‌گیر و چشم‌بند استفاده کنیم یا پنکه‌ای برای خنک کردن اتاق فراهم کنیم.


حتما بخوانید: چطور در شب‌های گرم تابستان خنک شویم و خواب راحتی داشته باشیم؟


۲. اضطراب

اضطراب یک علت بیدار شدن از خواب در شب

اضطراب عامل مهم و تأثیرگذار دیگری است که باعث بیدار شدن از خواب در شب می‌شود. بی خوابی یا دشوار شدن به‌خواب‌رفتن یکی از شایع‌ترین نشانه‌های اختلال اضطراب است. پیامدهای این اختلال هستند که باعث می‌شوند میانهٔ شب از خواب بپریم: پیامدهایی مثل بالا رفتن شدید ضربان قلب یا کابوس دیدن.

دستهٔ دیگری از افراد هستند که گاه‌به‌گاه شب‌ها حملات پانیک را تجربه می‌کنند. این حملات هم می‌توانند به‌سادگی از خواب بیدارمان کنند و خواب شبانه را مختل کنند.

در صورت تجربهٔ چنین مسائلی حتما باید با پزشک متخصص مشورت کنید. او با دانش و تجربه‌ای که دارد، به ریشهٔ اضطراب و حملات یادشده پی خواهد برد و راهکار درمانی مناسب را توصیه خواهد کرد. رفتار درمانی شناختی (CBT) و استفاده از دارو دو راهکار درمانی معمول برای غلبه بر اضطراب هستند؛ گاهی هم از هر دو روش به‌طور هم‌زمان استفاده می‌شود.

مدیتیشن و تکنیک های تنفسی هم برای کاهش اضطراب مؤثر هستند.


حتما بخوانید: سنبل الطیب و خواص آن در رفع اضطراب، بی‌خوابی و کاهش فشار خون


۳. پر بودن مثانه و اختلال شب‌ادراری

پر بودن مثانه یک علت بیدار شدن از خواب در شب

شب ادراری اختلالی است که مبتلایان به آن، شب‌ها دست‌کم یک بار برای استفاده از دست‌شویی بیدار می‌شوند. البته بعضی از متخصصان بر این باورند که با یک بار بیدار شدن، نمی‌توانیم بگوییم کسی مبتلا به این اختلال است و تعداد دفعات باید بیشتر باشند. شب‌ادراری اختلال نسبتا شایعی است. طی یکی از تحقیقاتی که در این باره روی ۸۵۶ نفر صورت گرفت، مشخص شد که از میان این افراد، ۲۳ درصد زنان و ۲۹ درصد مردان مبتلا به شب‌ادراری هستند.

مصرف بیش از اندازهٔ مایعات پیش از خواب، عفونت ادراری و بیش‌فعالی مثانه از جمله علل رایج شب‌ادراری هستند. دیابت نوع ۱ و دیابت نوع ۲ هم اگر درمان نشوند ممکن است علل دیگر این اختلال باشند. وقتی قند خون بیشتر از حالت عادی باشد، بدن مایعات موردنیازش را از بافت‌ها بیرون می‌کشد؛ به‌دنبال آن، احساس تشنگی می‌کنیم و بیشتر مایعات مصرف می‌کنیم که به‌احتمال زیاد تکرر ادرار در پی دارد.

اگر با کم کردن مصرف مایعات از عصر به بعد، بهبودی در کیفیت خواب شبانه احساس نکردید و باز هم بیدار شدید، بهتر است با پزشک متخصص مشورت کنید و علت مسئله را جویا شوید.


حتما بخوانید: علت تکرر ادرار در شب؛ روش‌های تشخیص و درمان آن


۴. مصرف نوشیدنی الکلی قبل از خواب

با وجود اینکه مصرف نوشیدنی الکلی به‌خواب‌رفتن را آسان‌تر می‌کند، نظم معمول و حالت متعادل خواب را به‌هم می‌زند. نوشیدنی الکلی به روش‌های مختلف توالی و تعادل مراحل مختلف خواب را که پیش‌تر راجع به آن گفتیم تحت‌تأثیر قرار می‌دهد. مثلا باعث می‌شود که در نیمهٔ دوم خواب شبانه، بیشتر در همان مرحلهٔ اول از خواب باقی بمانیم که امکان بیدار شدن به‌واسطهٔ عوامل محیطی در آن از هر زمانی بیشتر است.

تأثیر الکل بر بدن، بسته به عواملی چون ژنتیک، تغذیه، وزن و حجم بدن می‌تواند متفاوت باشد. به همین خاطر، رعایت کردن تعادل در مصرف آن برای هرکس متفاوت خواهد بود و به عوامل یادشده بستگی خواهد داشت. اما به‌طور کلی متخصصان توصیه می‌کنند دست‌کم تا سه ساعت قبل از خواب، از مصرف نوشیدنی الکلی خودداری شود. نوشیدن آب و مایعات دیگر هم تا حدودی می‌تواند اثر الکل را بر بدن خنثی کند.

البته نباید فراموش کرد که مصرف این نوشیدنی‌ها پیش از خواب احتمال بیدار شدن برای دفع ادرار را بیشتر می‌کند.

۵. آپنهٔ خواب

آپنه خواب علت بیدار شدن از خواب در شب

اگر شب‌ها یک‌دفعه از خواب می‌پرید و احساس تنگی نفس می‌کنید، احتمالا به آپنه خواب مبتلا شده‌اید. این اختلال چگونگی نفس کشیدن به‌هنگام خواب را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد و سبب کند شدن یا به‌طور کلی بند آمدن تنفس می‌شود.

این اختلال چند نوع مختلف دارد که در ادامه به‌طور مختصر به آنها اشاره می‌کنیم:

نوع اول آپنهٔ خواب انسدادی است که در آن عضلات گلو بیش از حد شل می‌شوند و مجرای تنفسی را تنگ می‌کنند. در پی این مسئله، ورود اکسیژن به بدن محدود می‌شود. نوع دیگر، آپنهٔ خواب مرکزی است که در آن مغز امکان فرستادن سیگنال‌های مناسب را به عضلات کنترل‌کنندهٔ تنفس پیدا نمی‌کند. نوع آخر هم آپنهٔ خواب مختلط نام دارد که دارای ویژگی‌های ترکیبی از دو نوع یادشده است.

برای تشخیص اصولی آپنهٔ خواب، لازم است با دستگاه‌های مخصوص خواب شبانه و چگونگی تنفس تحت نظارت قرار بگیرید. شایع‌ترین روش درمانی آپنهٔ خوابْ استفاده از دستگاه فشار مثبت مداوم راه تنفسی (CPAP) است. این دستگاه نوعی ماسک است که شب روی صورت می‌گذارید و با استفاده از آن می‌توانید مجرای تنفسی‌تان را باز نگه دارید. البته راهکار درمانی بستگی به نظر پزشک متخصص دارد و ممکن است او روش دیگری را توصیه کند.

۶. پرکاری غدهٔ تیروئید

غدهٔ تیروئید عملکرد تعدادی از اندام‌های بدن را کنترل می‌کند. وقتی دچار پرکاری تیروئید می‌شویم، اتفاقی که می‌افتد این است که ترشح هورمون تیروکسین بیش از حد معمول می‌شود. ترشح زیاد این هورمون به‌مرورِزمان اثرات مخربی روی قسمت‌های مختلفی از بدن می‌گذارد. از جمله علائم رایج پرکاری تیروئید می‌توان به مشکل در به‌خواب‌رفتن، بالا رفتن ضربان قلب، عرق کردن (حتی شب‌هنگام در خواب)، اضطراب، رعشه و … اشاره کرد.

پزشک متخصص غدد قادر به تشخیص و درمان این اختلال خواهد بود. برای تشخیص، از بیمار خون می‌گیرند و میزان هورمون موجود در خون بررسی می‌شود. اگر تشخیص پزشک پرکاری تیروئید بود، از یکی از راهکارهای درمانی معمول برای برطرف کردن آن استفاده خواهد کرد. معمولا عملکرد غدهٔ تیروئید را با تجویز دارو کنترل می‌کنند. در کنار این داروها ممکن است از داروهای مسدودکنندهٔ بتا هم استفاده شود که بعضی از نشانه‌های پرکاری نظیر افزایش ضربان قلب را تا حدودی برطرف می‌کنند.

۷. پرخوری قبل از خواب شبانه یا نخوردن غذا تا مدتی طولانی و با شکم گرسنه خوابیدن

گرسنه خوابیدن یک علت بیدار شدن از خواب در شب

پرخوری قبل از خواب عامل دیگری است که می‌تواند بر کیفیت خواب تأثیر بگذارد و می‌تواند تبدیل به علت بیدار شدن از خواب در شب بشود. وقتی قبل از خواب وعدهٔ غذایی سنگینی می‌خوریم، اتفاقی می‌افتد که آن را با اصطلاح رفلاکس معده می‌شناسیم. اسید از معده تا گلو بالا می‌آید و شب‌هنگام، احساس سوزش سر دل به سراغ‌مان می‌آید. اگر هم غذایی که قبل از خواب می‌خوریم احساس جمع شدن گاز در معده را به وجود بیاورد، درد ناشی از این احساس می‌تواند از خواب بیدارمان کند.

روی دیگر سکه مربوط به زمانی است که با شکم گرسنه می‌خوابیم. این کار هم به‌اندازهٔ پرخوری می‌تواند بد باشد. وقتی با شکم گرسنه می‌خوابیم، صدای قاروقور آن بلند می‌شود، در شکم احساس گرفتگی می‌کنیم و اینها می‌توانند از خواب بیدارمان کنند. به‌علاوه، گرسنگی می‌تواند موجب افت قند خون شود، به‌ویژه برای مبتلایان به دیابت. گرسنه ماندن به‌مدتی طولانی می‌تواند سبب بروز اختلال هیپوگلیسمی شود که همان افت شدید قند خون است. این اختلال علاوه بر تأثیرگذاری بر کیفیت خواب شبانه، علائم دیگری هم دارد که از آن جمله می‌توان به احساس ضعف بدن، لرز، سرگیجه و منگی اشاره کرد. هرکسی ممکن است به هیپوگلیسمی مبتلا شود، اما احتمال بروز آن در بیماران دیابتی بیشتر است. کسانی که از آن رنج می‌برند باید با مشورت پزشک متخصص برنامه‌ای برای متعادل نگه داشتن سطح قند خون در نظر بگیرند. این برنامه مدت‌زمان خواب شبانه را هم شامل می‌شود.


حتما بخوانید: علائم اختلال پرخوری؛ دلایل و راه‌‌های درمان آن


۸. سندرم پای بی‌قرار

سندرم پای بی قرار یک علت بیدار شدن از خواب در شب

سندرم پای بیقرار (RLS) اختلالی است که باعث می‌شود در قسمت انتهایی پاها علائمی مثل خارش، درد، کشیدگی و سوزش بروز پیدا کنند. کسانی که از این اختلال رنج می‌برند، تمایل غیرارادی و شدیدی به تکان دادن پاهای‌شان پیدا می‌کنند. علائم سندرم در طول عصر و شب از همیشه شدیدتر و جدی‌تر می‌شوند. به‌طور کلی شدت‌گرفتنِ علائم مربوط به زمانی است که حرکت و فعالیت بدن به حداقل می‌رسد و همان‌طور که احتمالا متوجه شدید، وقتی می‌خواهیم بخوابیم کمترین فعالیت بدنی را داریم و علائم بیش از هر زمان دیگری آزاردهنده خواهند شد.

هنوز علت اصلی و قطعی سندرم پای بی‌قرار مشخص نشده است، اما محققان احتمال می‌دهند براثرِ عوامل وراثتی باشد. بعضی هم در حال مطالعه بر روی ارتباط این سندرم با اختلالات مرتبط با ترشح هورمون دوپامین هستند. این هورمون نوعی انتقال‌دهندهٔ عصبی است و عضلات بدن برای داشتن عملکرد مناسب به آن وابسته هستند.

در بعضی موارد هم اختلالات دیگری نظیر کمبود آهن هستند که زمینه‌ساز بروز سندرم یادشده می‌شوند.

برای درمان این سندرم از داروهایی استفاده می‌شود که موجب افزایش ترشح هورمون دوپامین در بدن می‌شوند. داروهای دیگری مثل شل‌کننده‌های عضلات هم علائم سندرم را بهبود می‌دهند. راهکارهای درمانی خانگی هم برای تخفیف علائم سندرم وجود دارد که یکی از آنها گرفتن دوش آبِ گرم است.

کلام آخر

همان‌طور که می‌بینید، دلایل مختلفی باعث بیدار شدن از خواب در شب می‌شوند. بعضی از آنها را خودمان می‌توانیم برطرف کنیم و برای بعضی به کمک پزشک و دیگر افراد متخصص نیاز داریم.

گاهی صرفا عادتی بخصوص است که کیفیت خواب شبانه‌مان را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد: عادتی مثل تلویزیون تماشا کردن تا آخر شب یا نوشیدن بیش از حد آب قبل از خواب. با کنار گذاشتن این عادات رفتاری می‌توانیم قدم نخست را در جهت داشتن خواب راحت و عمیق برداریم. اگر هم هر کاری می‌کنید باز قادر به داشتن خواب سالم شبانه نیستید، بهتر است با پزشک متخصص مشورت کنید و برای پی بردن به ریشهٔ مسئله از او کمک بگیرید.

اگر دیدگاه یا نظری دربارۀ این مطلب دارید، با ما به اشتراک بگذارید. اگر هم دلیل یا راهکار دیگری به ذهن‌تان می‌رسد، خوشحال خواهیم شد که با ما و خوانندگان این مطلب در میان بگذارید.


در ادامه بخوانید: ۶ اشتباه رایج در مورد خواب که کیفیت خواب شما را پایین می‌آورد


  • تاریخ : 23ام مرداد 1398
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 20 بازدید

همه ما دوست داریم به مهمان‌هایمان خوش بگذرد، سفره رنگین برایشان پهن کنیم و بهترین غذاها را جلوی آن‌ها بگذاریم. پذیرایی از مهمان‌ها هم مثل خیلی چیزهای دیگر اصول خاص خودش را دارد. در این مقاله به شما می‌گوییم حضور چه خوراکی‌ها و به کار بردن چه ترفندهایی خاطره‌ای به یاد ماندنی از دستپختتان به یادگار خواهد گذاشت.

سفره رنگین خوشمزه‌تر است؟

یکی از واقعیت‌های جالبی که می‌تواند غذای شما را خوشمزه‌تر و هیجان‌انگیزتر نشان دهد و این پیام را به مغز بیننده بفرستد که غذایی خوشمزه در انتظارش است، رنگین چیدن سفره است. شاید برایتان جالب باشد بدانید حتی رنگ بشقاب‌ها هم می‌تواند روی اشتهای مهمان شما تاثیر بگذارد، بنابراین هر چه از رنگ‌های شادتر و پر انرژی‌تری استفاده کنید، اشتهای مهمانتان را باز می‌کنید و غذا به نظرش خوشمزه‌تر خواهد رسید. بنابراین سعی کنید چه در مورد ظروف پذیرایی و چه در مورد غذاها از رنگ و لعابشان غافل نشوید.

چه دیزاینی مناسب است؟

دیزاین غذا و شکل دادن به آن مرحله تاثیرگذار دیگری است که باید به آن توجه داشته باشید. هم کتاب‌های آشپزی زیادی برای آموزش سفره‌آرایی و تزئین غذا وجود دارد و هم با یک جستجوی ساده روی اینترنت انواع روش‌های دیزاین غذا و دسر را یاد می‌گیرید. بنابراین از امکانات اطرافتان استفاده کنید و با توجه به وقت و حوصله‌ای که دارید، دست به انتخاب گزینه‌های مناسب برای خودتان و مهمان‌هایتان بزنید. لازم نیست دیزاین غذا حتما شبیه سفینه‌های فضایی باشد تا هنرمندی‌تان را نشان دهید، همین که غذا زیبا و مرتب باشد و شلخته به نظر نرسد، کافی است.

معجزه ادویه‌های جدید

ادویه‌ها معجزه می‌کنند. آن‌ها نه تنها سرشار از خواص مختلف هستند و هر کدام برای بخشی از بدن مفید هستند؛ بلکه قابلیت طعم دهی بی نظیری دارند. در حقیقت تفاوت بسیاری از دستپخت‌ها در چاشنی و ادویه جات به کار رفته در انواع غذا است؛ نه چیز دیگری. این چاشنی‌های دوست داشتنی به راحتی می‌توانند به عنوان بهترین گزینه‌های طعم دهنده غذا به کار بروند. کافی است دستور پخت متنوعی را امتحان کنید یا بر حسب غریزه مقدار ادویه‌ها را بالا و پایین کنید تا متوجه نتیجه متفاوت نهایی شوید. در این میان امتحان کردن انواع چاشنی‌های جدید را فراموش نکنید. انواع پودر سالاد، سس‌های خوشمزه و ادویه‌های نقاط مختلف کشور یا دنیا طعم‌های تازه‌ای به دنبال خواهند داشت؛ فقط مراقب باشید که مبادا مهمانتان نسبت به چیزی حساسیت داشته باشد.

اگر غذای ملل را دوست دارید

درست کردن غذاهای کشورهای مختلف، مورد علاقه بسیاری از آقایان و خانم‌های دوستدار آشپزی است. اگر شما هم دوست دارید برای پذیرایی از مهمان‌هایتان غذای جدیدی از کشور دیگری درست کنید، حتما از قبل آن را امتحان کنید؛ چون ممکن است مواد به کار رفته در آن با ذائقه ایرانی جور درنیاید و زحمتهایتان دیده نشود. یک ترفند برای انتخاب غذای مناسب ذائقه ایرانی این است که مواد لازم برای درست کردن غذای مورد نظرتان را با مواد اصلی غذاهای ایرانی مقایسه کنید. معمولا هر چه این مواد مشابهت بیشتری داشته باشند، غذا برای ایرانی‌ها هم خوشمزه‌تر خواهد بود. همچنین، در اینجا می‌توانید با محبوب‌ترین غذا در کشورهای مختلف دنیا نیز آشنا شوید.

ترفندی برای کباب‌ها

هیچ وقت درست کردن جوجه کباب و سایر کباب‌ها را به همان روز مهمانی موکول نکنید. منظورمان این نیست که از قبل کباب‌ها را روی منقل درست کنید؛ بلکه لازم است از قبل سس کباب یا جوجه کباب را آماده کنید و گوشت را در آن بخوابانید. خواباندن گوشت در سس مخصوص هم طعم آن را بهتر می‌کند و بوی خامش را از بین می‌برد و هم بافت آن را تردتر و لذیذتر خواهد کرد. در حالی که اگر دقیقه ۹۰ این کار را انجام دهید، تاثیر خاصی روی طعم غذایتان نخواهد گذاشت.

تاثیر بی نظیر زعفران

این روزها متاسفانه انواع موادی که از زعفران بودن تنها رنگ آن را دارند، در بازار زیاد شده‌اند. هنوز مشخص نیست که این مواد که بعضا شیمیایی هستند، چه اثرات بدی روی سلامت افراد می‌گذارند. توصیه ما این است که یا از این مواد استفاده نکنید یا اگر قرار است به غذایتان عطر و رنگ دهید، زعفران اصل تهیه کنید؛ حتی به مقدار خیلی کم.

برندهای مختلف زعفران در بازار وجود دارند که در میان آن‌ها همچنان سحرخیز و زعفران بهرامن از معتبرترین برندها هستند. از این زعفران‌های درجه یک برای رنگ دادن به انواع غذاهای رسمی مثل زرشک پلو با مرغ استفاده کنید و به خاطر داشته باشید استفاده نکردن از زعفران بهتر از استفاده از زعفران تقلبی است.

 

موزیک ملایم بگذارید

این بار که به یک فست فود شلوغ رفتید، به موزیکی که پخش می‌شود دقت کنید. اغلب اوقات این موزیک تند است. دلیلش هم این است که مشتری تحت تاثیر موسیقی زودتر غذایش را بخورد و برود تا جا برای مشتری‌های در انتظار باز شود.
اگر دوست دارید به مهمان‌هایتان بیشتر خوش بگذرد و بیشتر روی طعم غذاها تمرکز کنند، برعکس فست فودها عمل کنید؛ یعنی یا موقع صرف غذا موزیک ملایمی پخش کنید؛ یا اصلا موزیک نگذارید. این کار آرامش مهمان‌ها را بیشتر می‌کند و آن‌ها با دقت و صبر بیشتری غذایشان را خواهند خورد.

صفحه 11 از 157
»... قبلی 78910111213141516 بعدی 203040...«