اخبار فناوری

چشم برتر | جدیدترین اخبار IT و فناوری اطلاعات

  • تاریخ : 16ام بهمن 1397
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 121 بازدید

آیا تابه‌حال یک سخنرانی عالی داشته‌اید؟ سخنرانی عالی برای جمع، نیازمند برنامه‌ریزی‌هایی است. یعنی مواردی هستند که از قبل باید برای‌شان برنامه ریزی کنید تا بتوانید سخنرانی خوبی داشته باشید. همراه ما باشید، برا‌ی‌تان فهرست مختصر و مفیدی آماده کرده‌ایم که به شما کمک می‌کند یک سخنرانی عالی داشته باشید.

۱. محتوا؛ عنصر اصلی یک سخنرانی عالی

  • آیا مقدمه‌ی شما موفق به جلب توجه مخاطبان می‌شود و اهداف‌تان را توضیح می‌دهد؟
  • آیا خلاصه ای از آنچه قرار است گفته شود، در اختیار دارید؟
  • آیا بدنه اصلی ارائه شما همه مطالب مورد نیاز را پوشش می‌‌دهد؟
  • آیا قسمت‌های اصلی ارائه دارای پیوستگی و انسجام منطقی هستند؟ (ارتباط مناسب بین بخش‌های مختلف ارائه و توالی صحیح)
  • آیا همه‌ی نکات به صورت سلیس و روان بیان شده‌اند؟
  • آیا جزئیات غیرضروری و بیش از حد را از ارائه‌ی خود حذف کرده‌اید؟
  • آیا نکات پایانی شما، ارائه‌ را به شکل روشن و دقیق خلاصه می‌کند؟
  • آیا نتیجه‌گیری‌ شما جامع و کامل است و با مقدمه‌ای که در ابتدای ارائه بیان می‌کنید؛ ارتباط دارد؟
  • آیا از منابع معتبر و موثق برای تهیه مطالب خود استفاده کرده‌اید؟

۲. ارائه

  • آیا در مورد موضوع ارائه‌تان دانش کافی دارید؟
  • آیا یادداشت‌هایتان مرتب هستند؟
  • کجا و چطور ارائه خواهید داد؟‌ (‌در فضای بسته یا فضای باز، ایستاده یا نشسته و غیره)
  • آیا از مکان ارائه‌تان بازدید کرده‌اید؟
  • آیا پروژکتور و سایر لوازم را به منظور اطمینان از کارکرد صحیح و چگونگی استفاده از آنها بررسی کرده‌اید؟
  • آیا به روش‌هایی که می‌توانید از طریق آن مخاطب را با موضوع درگیر کنید؛ فکر کرده‌اید؟
  • آیا سبک سخنرانی و لحن ارائه‌ی مطالب با فرهنگ مخاطبان‌تان هماهنگی دارد؟
  • آیا برای توضیح نکات کلیدی نیاز به استفاده از لوازم کمکی مثل تخته، کاغذ یا بلندگو (برای ویدئو) دارید؟
  • آیا زمانی را که دراختیار دارید، در نظر گرفته‌اید؟ (تا بتوانید سرعت مناسب بیان مطالب، را با آن تنظیم کنید)

۳. ظاهر

  • لباس مناسبی انتخاب کنید که متناسب با انتظارات و نوع مخاطبان‌تان باشد.
  • در حالت ایستاده (یا نشسته، به هر صورتی که قرار است ارائه دهید)‌ سخنرانی‌تان را تمرین کرده و به زبان بدن خود دقت کنید؛ این دو مورد به دقت توسط مخاطبان‌تان ارزیابی می شود.
  • آیا تلفن همراه خود را خاموش کرده‌اید؟
  • ارتباط چشمی با همه مخاطبان را همواره در نظر داشته باشید.
  • یک بطری کوچک آب برای جلوگیری از خشک شدن گلو را فراموش نکنید.

۴. پاورپوینت

  • آیا اندازه فونت نوشته‌های اسلایدها به خوبی خوانا و قابل فهم هستند؟
  • رنگ نوشته‌ها و زمینه پاورپوینت دارای تضاد مناسب هستند؟
  • آیا صفحه‌ی نمایش از تمام نقاط اتاق به خوبی دیده می‌شود؟
  • آیا تعداد اسلایدها مناسب است؟ (نه خیلی زیاد و نه خیلی کم)

۵. بحث و تبادل نظر

  • آیا در انتهای ارائه‌ی خود وقت کافی برای پرسش و پاسخ در نظر گرفته‌اید؟
  • آیا به سؤالات احتمالی که ممکن است در انتهای ارائه از شما پرسیده شود، فکر کرده‌اید؟

  • تاریخ : 15ام بهمن 1397
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 120 بازدید

آبشار مارگون یکی از آبشارهای دیدنی ایران در استان فارس است. آبشار زیبایی که سرکشانه از دل صخره‌ها سر بیرون آورده است. رقص آب بر صخره و دیواره‌های کوه، هیاهویی که برای گذر از میان سنگ‌ها راه می‌اندازد و صدای موسیقی خوش‌آهنگی که می‌نوازد تا با سقوطش سمفونی شنیدنی خود را کامل کند، بی‌بدیل‌ترین نمایش جریان سبز زندگی است. این نمایش باطراوت، اجرای روایت زیبایی آبشارهایی است که در نقاط مختلف زمین، ازجمله ایران پهناور ما، جا خوش کرده‌اند.

ایران، سرزمین آبشارهای نقره‌ای است و در گوشه‌وکنارش، این جاذبه‌ٔ طبیعت به چشم می‌خورد. یکی از زیباترین جاذبه‌های گردشگری و جاهای دیدنی ایران، آبشار مارگون نام دارد که در حدود ۵۰ کیلومتری شهر اردکان، در سپیدان فارس واقع شده است تا شکوه جاذبه‌های تاریخی فارس را با طراوت دیدنی‌های طبیعت کامل کند. اگر قصد سفر به شهر اردکان و منطقهٔ خوش‌آب‌وهوای سپیدان را دارید، با ما همسفر شوید و خودتان را برای تماشای نمایش نقره‌ای مارگون، به‌روی صخره‌های سبز و سرسخت آماده کنید.

وقتی که چشمه‌ها آبشار مارگون را پدید می‌آورند

شهرستان سپیدان فارس با وجود آبشار مارگون بدون شک یکی از گنجینه‌های منحصربه‌فرد جهان محسوب می‌شود. چشم هیچ گردشگری از تماشای این پدیده‌ٔ زیبای خلقت سیر نمی‌شود. مارگون یکی از بلندترین و چشم‌نوازترین آبشارهای ایران و جهان است که خود شروع جریان یک رود است و پیش از صخره‌ای که این آبشار در آن متولد می‌شود، جریان رودی وجود ندارد. این ویژگی‌ِ فوق‌العاده است که این آبشار را از نمونه‌های دیگر خود متمایز کرده است.

آغاز سفر آبشار از چشمه تا رود

نمایی از آبشار مارگون

راز پرآبی و جوش‌وخروش و زیبایی این آبشار در دل صخره و دیواره‌ٔ آن نهفته است. چشمه‌های متعددی درون سنگ جا خوش کرده‌اند تا با آب زلال خود یکی از بلندترین آبشارهای چشمه‌ای دنیا را در اردکان فارس پدید آورند. چشمه‌ها از نیمه‌های صخرهٔ خشن آبشار، یکی‌یکی سر بیرون می‌‌آوردند و هر سنگی را که در مسیر خود می‌یابند، سبز می‌کنند و همچون رشته‌‌موهای پریشانی، رنگی نقره‌ای به کمر کوه می‌بخشند. آب این چشمه‌ها سرآغاز جریان آبشار هستند و بعد از سقوط و پیمودن مسیری طولانی، با رود کهر یکی می‌شوند.

زیبایی‌های بی‌بدیل آبشار نقره‌ای سپیدان

آبشار مارگون - عکس از فرزاد افضلی
آبشار مارگون – عکس از فرزاد افضلی

این آبشار نیروی حیات‌بخش منطقه‌ٔ مارگون است و طراوت را به آن هدیه کرده است. به‌واسطه‌ٔ حضور این آبشار در منطقه‌ٔ حفاظت‌شده‌ٔ مارگون، وقت‌گذرانی در طبیعت حوالی آبشار و کنار رود پرجنب‌وجوش این ناحیه، بسیار لذت‌بخش و دوست‌داشتنی خواهد بود. با سفر به استان فارس، در سرزمین کوهستانی این منطقه پیاده‌روی و در زیبایی وصف‌نشدنی طبیعتش احساس رهایی کنید.

رود پایین آبشار مارگون - عکس افشین عزیزی
آبشار مارگون – عکس افشین عزیزی

در حین پیاده‌روی، تماشای قاب درختان و گیاهان سر از خاک بیرون زده را از دست ندهید. اگر در بهار مسافر مارگون شدید، حتما خودتان را به دشت حوالی آبشار برسانید تا رنگارنگی گل‌های بهاری را از نزدیک ببینید تا شما را بیش از پیش شیفته‌ٔ طبیعت زیبای فارس کند.

پیش به‌سوی آبشار چشمه‌ای ایران

آبشار مارگون - از آبشارهای چشمه‌ای ایران

این آبشار مثل هر پدیده‌ٔ طبیعی، در هر فصل زیبایی منحصربه‌فرد خود را دارد. مارگون در بهار صحنهٔ نمایشی از رنگ‌هاست، در گرمای داغ تابستان با آب‌وهوایی خنک و روح‌بخش، خستگی و گرما را از تن مسافران دور می‌کند، در پاییز قدرت آب‌وهوای کوهستانی‌اش را به رخ می‌کشد و در زمستان خود را با یخ آذین‌ می‌بندد. بنابراین برای یک گردش به‌دور از سرمای کوهستانی و لذت از طبیعت بکر، بهار و تابستان فصل مناسبی است تا آبشار مارگون را مقصد خود کنید.

کوله‌بارتان را به سمت شیراز ببندید و پس از گشت‌زنی در شهر شعر و شاعری، به سمت سپیدان و جاده‌ٔ مارگون راه بیفتید. در این جاده، آبشار چشمه‌ای، به انتظار شما نشسته تا از زیبایی‌هایش خاطره‌ای خوش بسازید. این خاطرات شیرین را برای ما بنویسید و تجربه‌تان را با گردشگران شیفته‌ٔ طبیعت تقسیم کنید.


در ادامه بخوانید: جاهای دیدنی اردبیل؛ ۷ جاذبه گردشگری سردترین شهر ایران


  • تاریخ : 15ام بهمن 1397
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 126 بازدید

آیا اغلب برای به خاطر سپردن مواردی که برای‌تان اهمیت دارند، با مشکل مواجه می‌شوید؟ آیا نام افراد را در حساس‌ترین لحظات فراموش می‌کنید؟ آیا تاکنون برای‌تان پیش آمده است که جواب سؤالی را بدانید، اما آن را به یاد نیاورید؟ موارد بالا مشکلات رایجی هستند و بسیاری از مردم آنها را تجربه کرده‌اند. راه‌حل تمام این مشکلات، تقویت حافظه است. همراه ما باشید، در این مطلب یاد می‌گیریم چگونه حافظه خود را تقویت کنیم و به جنگ فراموشی برویم.

اهمیت حافظه، چیزی فراتر از به خاطر سپردن اطلاعات برای امتحانات یا مسابقات پرسش‌و‌پاسخ است. حافظه، مهارت مهمی است که می‌توانید آن را تقویت کنید. چه بخواهید آمارهای مهمی را در طول مذاکره رو کنید، چه بخواهید در حین سخنرانی داستانی نقل کنید و چه بخواهید با دانشی که از خط تولید محصولات مشتریان‌تان دارید، آنها را شگفت‌زده‌ کنید، درهرصورت به حافظه‌ای قوی نیاز دارید.

افرادی که حافظه‌ٔ خوبی دارند اغلب افرادی آگاه، باهوش، باصلاحیت و قابل‌ اطمینان‌اند. تکنیک‌های زیادی وجود دارند که برای بهبودِ تواناییِ به‌خاطر سپردن اطلاعات، می‌توانید از آنها استفاده کنید و در زمان و مکان مورد نیاز، اطلاعات‌تان را به‌خاطر بیاورید.

چگونه حافظه خود را تقویت کنیم

اصل اول: مراقب سلامتی خود باشید

مبنای حافظه‌ٔ خوب، ذهن و جسم سالم است. اگر از جسمی که مغزتان را تغذیه می‌کند مراقبت نکنید، نمی‌توانید انتظار داشته باشید که مغزتان به بهترین نحو عمل کند. اینها برخی از مسائل مهمی هستند که باید به آنها توجه کنید:

  • خوب غذا بخورید. مطمئن شوید که ویتامین ها و مواد معدنی اصلی موردنیاز بدن مانند اسید فولیک، ویتامین B۱۲ و آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی شما وجود دارند. این ویتامین‌ها دقت ذهن را بالا می‌برند. در صورت لزوم، از مکمل های غذایی هم استفاده کنید.
  • زیاد آب بنوشید. گاهی آب بدن‌مان از دست می‌رود و ما اصلا متوجه‌ کمبود آب بدن‌مان نمی‌شویم. زمانی که آب کافی نمی‌نوشید، بدن و ذهن‌تان ضعیف و خسته می‌شوند. آب باعث می‌شود گلبول‌های قرمز خون فعال‌تر شوند و انرژی‌تان بیشتر شود.
  • به مقدار کافی بخوابید. مغز شما هنگام خواب، انرژی خود را دوباره به‌دست می‌آورد. تحقیقات نشان داده‌اند که مغز برای انتقال اطلاعات به حافظه بلند مدت، به خواب کافی نیاز دارد.
  • استرس را به‌طور مؤثر مدیریت کنید. استرس مزمن، تأثیرات نامطلوبی بر سلامتی دارد. به همین دلیل باید روش‌های محدود کردن و کنترل استرس در زندگی را بیاموزید.
  • سیگار نکشید. مصرف کافئین را کاهش بدهید، ورزش کافی داشته باشید و الکل مصرف نکنید چون الکل تأثیر بسیار بدی بر حافظه کوتاه مدت می‌گذارد.

این توصیه‌های بنیادی برای سلامتی، به شما امکان می‌دهند توانایی‌های مغز خود را به حداکثر برسانید.

اصل دوم: از یادآور‌ها استفاده کنید

یادآورها ابزارهای ساده‌ای برای تقویت حافظه هستند و کمک می‌کنند فهرست‌ها و ایده‌هایی را که به‌خاطر سپردن آنها آسان است، با اطلاعاتی که می‌خواهید به یاد بیاورید، مرتبط کنید. سپس با به یاد آوردن این آیتم‌های روزمره، می‌توانید آنچه را می‌خواهید، به خاطر بسپارید.

تکنیک‌های بسیاری برای یادآوری وجود دارند:

۱. تکنیک عدد و قافیه

تکنیک عدد و قافیه به شما امکان می‌دهد تا فهرست‌های مرتب را به خاطر بسپارید. با واژه‌ی استانداردی که با عدد هم‌قافیه است، شروع کنید (مثل یک: پِلک، دو: لوگو، سه: مدرسه، چهار: ناهار، پنج: گنج، شش: کِش، هفت: نفت، هشت: رشت، نه: نو، ده: تَه) سپس تصویری به‌وجود بیاورید که هر یک از این اعداد را با چیزی که سعی می‌کنید به خاطر بسپارید، تداعی کند. مثلا برای به خاطر سپردن فهرستی از شاعران پارسی‌زبان سده‌ٔ هشتم با استفاده از تکنیک عدد و قافیه، به روش زیر کار را شروع کنید:

  • یک: پلک / خواجوی کرمانی: هروقت به کرمان میریم، پلک چشمم می‌پرد.
  • دو: لوگو / سلمان ساوجی: همان لوگو که برای سلمانی آقا رضا طراحی کردم.
  • سه: مدرسه / عبید زاکانی: مدرسه‌ی ابتدایی من تو خیابان زاکانی بود.
  • چهار: ناهار / حسن کاشی: برای ناهار، کاچی بهتر از هیچی.

۲. سیستم عدد و شکل

در سیستم عدد و شکل باید تصاویری خلق کنید که با شکل هر عدد رابطه داشته باشند و بعد هم آن تصاویر را به آیتم‌های موجود در فهرست‌تان ربط بدهید. اجازه بدهید از همان مثال استفاده کنیم:

  • یک: شمشیر / خواجوی کرمانی: کرمان در قدیم شمشیربازهای بزرگی داشته است.
  • دو: تبر / سلمان ساوجی: سلمان یک تبر درجه‌یک خریده است.
  • سه: عینک / عبید زاکانی: تو خیابان زاکانی، مغازه‌ی عینک‌فروشی هست.
  • چهار: عصا / حسن کاشی: پدربزرگ عصایش را محکم به کاشی زد و آن را شکست.

۳. تکنیک الفبا

تکنیک الفبا برای فهرست‌هایی که بیشتر از ۹ یا ۱۰ آیتم دارند بسیار تأثیرگذار است (اجرای تکنیک قبلی برای بیش از ۱۰ آیتم دشوار است). در این سیستم، به‌جای یافتن واژه‌ای که با عدد هم‌قافیه است، چیزهایی را که می‌خواهید به خاطر بسپارید، به حرف خاصی از الفبا نسبت می‌دهید. این سیستم روش مؤثری برای به خاطر سپردن فهرست مرتبی با ۳۲ آیتم است.

۴. سیستم سفر

در سیستم سفر، در ذهن‌تان سفر یا رفت‌وآمد آشنایی را مجسم می‌کنید. برای مثال ممکن است از دفتر کارتان به خانه بروید. چیزهایی را که می‌خواهید به خاطر بسپارید، با هر مکان شاخصی در مسیر رفت‌و‌آمدتان مرتبط کنید. با سفری که به اندازه‌ی کافی طولانی و شناخته‌شده باشد، می‌توانید چیزهای زیادی را به خاطر بسپارید.

۵. سیستم اتاق رومی

در سیستم اتاق رومی (روش مکانی)، از یک مکان برای تحریک حافظه استفاده می‌کند. فهرست خود را با آیتم‌هایی که در اتاق یا مکان آشنایی می‌بینید، ارتباط بدهید. می‌توانید این ارتباط‌ها را با چیزهایی در آشپرخانه، دفتر کار یا فروشگاهِ آشنایی شکل بدهید.

اصل سوم: از نگاشت ذهنی استفاده کنید

نقشه های ذهنی (که به آنها نقشه‌های مفهومی یا نقشه‌های حافظه نیز می‌گویند) روش مؤثری برای ایجاد ارتباط بین ایده‌ها و مفاهیم در مغز و سپس دیدن ارتباطات در وهله‌ی نخست است. نگاشت ذهنی یک تکنیک یادداشت برداری است و اطلاعات را به شیوه‌ای ضبط می‌کند که ببینید بخش‌های مختلف اطلاعات، چگونه در کنار یکدیگر قرار می‌گیرند. حقایق زیادی در ضرب‌المثل «شنیدن کی بود مانند دیدن» نهفته است. نقشه‌های ذهنی تصویری ساده از اطلاعاتی را که می‌خواهید به یاد بیاورید، به‌وجود می‌آورند.

این تکنیک برای خلاصه نویسی و ترکیب اطلاعات از منابع مختلف بسیار مفید است. همچنین شما را قادر می‌سازد تا درباره‌ی مشکلات پیچیده، به‌صورت سازمان‌یافته‌ای فکر کنید و سپس یافته‌های خود را به شیوه‌ای ارائه بدهید که هم جزئیات و هم کلیات را شامل شود.

خود نقشه‌‌های ذهنی، محصول نهایی سودمندی هستند، اما فرایند ایجاد آنها هم برای حافظه بسیار مفید است. قرار دادن همه‌ی بخش‌ها کنار یکدیگر و جست‌وجو برای یافتن ارتباط میان‌ آنها، وادارتان می‌کند آنچه را که مطالعه می‌کنید، واقعا درک کنید و شما را از حفظ کردنِ صرف، بازمی‌دارد.

اصل چهارم: مغزتان را به چالش بکشید

ذهن مانند دیگر بخش‌های بدن، به تمرین نیاز دارد. شما می‌توانید مغز خود را با استفاده از روش‌های مختلف و به‌طور منظم تمرین بدهید. برای این کار، راه‌های زیر را امتحان کنید:

  • مهارت جدیدی یاد بگیرید یا سرگرمی جدیدی را شروع کنید. فعالیت‌های جدیدی انجام بدهید تا مهارت‌های جدیدی کسب کنید. برای مثال، اگر تمام روز با اعداد سروکار دارید، به کلاس‌های هنر یا عکاسی بروید و خلاقیت خود را هم پرورش بدهید.
  • به‌طور منظم از تصویرسازی استفاده کنید. از آنجاکه بخش عمده‌ٔ حافظه مربوط به تداعی و یادآوری تصویرهاست، داشتن مهارت تصویرسازی اهمیت زیادی دارد. این مهارت را بسیار تمرین کنید.
  • معاشرت فعالانه داشته باشید. در هنگام برقراری ارتباط با مردم، باید آگاه و هوشیار باشید. این امر به شما کمک می‌کند تا مغز خود را قوی و زنده نگه‌دارید.
  • روی چیزهای مهم تمرکز کنید. مسلما نمی‌توانید همه‌چیز را به خاطر بسپارید، پس مطمئن شوید فقط انجام کارهای مهم را به مغز خود می‌سپارید و آن را با چیزهای بیهوده پر نمی‌کنید. فلسفه‌ی «ورودی زباله، خروجی زباله» (یعنی هر ورودی غلط، نتیجه‌اش هم غلط است) در اینجا به‌خوبی صدق می‌کند.
  • مغز خود را با بازی‌های تقویت کننده حافظه‌ فعال نگه‌دارید. شطرنج، جدول‌ کلمات متقاطع، سودوکو، بازی‌های پرسش‌و‌پاسخ، جفت‌سازی و پازل‌ها را امتحان کنید. با انجام این بازی‌ها هم سرگرم می‌شوید و هم حافظه‌تان را تقویت می‌کنید.

سخن آخر

اگرچه تقویت حافظه‌ مهم است، اما به خاطر سپردن چیزهای غیرضروری (مثل وظایفی که باید انجام بدهید و چیزهایی که باید بخرید) کار سختی است. به‌علاوه، چون این موارد از حافظه‌ٔ کوتاه‌مدت استفاده می‌کنند، می‌توانند توانایی شما را برای تمرکز روی چیزهای دیگر، از بین ببرند. شاید هم موجب استرس بشوند، چرا که مدام تقلا می‌کنید تمام کارهایی را که باید انجام بدهید، به خاطر بسپارید.

شما می‌توانید همه‌ٔ اینها را در فهرست کارهایی که باید انجام دهید بنویسید تا دیگر مجبور نباشید همه‌چیز را به خاطر بسپارید و اگر حافظه‌تان یاری نکرد، می‌دانید کجا به دنبال اطلاعات مورد نیاز بگردید.

  • تاریخ : 15ام بهمن 1397
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 130 بازدید

آیا تابه‌حال برای‌تان پیش آمده است موقع گرفتن شماره تلفنی، آن را بارها و بارها برای خودتان تکرار کنید تا درنهایت شماره را درست بگیرید؟ در این‌گونه مواقع در حال استفاده از حافظه‌ی فعال‌تان هستید. با‌‌این‌حال تنها لحظاتی پس از شماره‌گیری، احتمالا آن شماره را فراموش می‌کنید! به این دلیل که به حافظه بلند مدت شما منتقل نشده است.

اگرچه حافظه‌ی فعال برای به خاطر آوردن اطلاعات ساده‌ای مانند شماره تلفن مناسب است، اما تنها بخش‌های کوچکی از اطلاعات را، آن هم فقط برای مدت زمان بسیار کوتاهی حفظ می‌کند.

برای اینکه اطلاعات را به مدت طولانی‌تری به خاطر داشته باشید، باید اطلاعات جدید را با اطلاعات قبلی‌تان ارتباط بدهید و آنها را در حافظه‌ی بلندمدت‌تان ذخیره کنید.

تکنیک‌های «جدی» بسیاری برای بهبود حافظه وجود دارند، اما از طریق انجام بازی‌های حافظه‌ای، هم حافظه‌تان را تقویت می‌کنید و هم لذت می‌برید. در این مقاله چند بازی گروهی و فردی را برای تقویت حافظه معرفی می‌کنیم.

۱. داستان‌سرایی

یکی از روش‌هایی که با استفاده از آن می‌توانید اطلاعات را به حافظه‌ی بلندمدت‌تان منتقل کنید، طراحی داستان است. داستان، آیتم‌ها و حقایقی را که باید به خاطر بسپارید، به هم ربط می‌دهد و درنتیجه به یاد آوردن آنها را آسان‌تر می‌کند.

هنگام طراحی داستان، یک تصویر ذهنی قوی‌ از آنچه رخ می‌دهد، به‌وجود بیاورید. این امر داده‌ها را با تصویر ذهنی شما ارتباط می‌دهد و باعث می‌شود بهتر آنها را به خاطر بسپارید.

برای اطلاعات بیشتر، مقاله‌ی ما با عنوان تکنیک داستان سرایی را بخوانید.

اجرای گروهی این تکنیک بسیار سرگرم‌کننده است. برای شروع، ۲۰ شیء (یا بیشتر) را روی میز قرار بدهید، برای‌شان داستانی بسازید و سعی کنید آنها را به خاطر بسپارید. هریک از اعضای گروه در نوبت خود، باید با افزودن یک شیء دیگر، داستان را گسترش بدهد.

مثلا اگر سه شیء اول سیب، کلید و موبایل باشند، می‌توانید داستان را به‌این‌صورت آغاز کنید:

نفر ۱: در باغ، یک سیب‌ رسیده از درخت افتاد.
نفر ۲: کبری خواست وارد باغ شود اما متوجه شد در قفل است و کلید همراهش نیست.
نفر ۳: او از طریق موبایل با کوکب تماس گرفت و از او کمک خواست.

پس از آنکه همه‌ی اشیاء در داستان گنجانده شدند، آنها را از اتاق بیرون ببرید. ببینید چه کسی می‌تواند بیشترین تعداد آیتم‌ها را به خاطر بیاورد. حالا داستان را مجددا به‌صورت گروهی نقل کنید و این کار را به‌‌نوبت انجام بدهید. گروه احتمالا قادر خواهد بود کل داستان و درنتیجه همه‌ی آیتم‌ها را به خاطر بیاورد.

۲. جور کردن جفت‌ها (Pexeso)

در این بازی مجموعه‌ای از کارت‌ها یا کاشی‌های جفت وجود دارد که به پشت روی میز قرار داده شده‌اند و شما باید کارت‌های جفت را پیدا کنید.

  • ۲۴ کارت شامل ۱۲ جفتِ یکسان را به پشت روی میز بچینید.
  • کارت‌ها را جا‌به‌جا کنید، طوری که ندانید کدام دو کارت شبیه هم هستند.
  • هر دفعه یک کارت را برگردانید، به عدد یا شکل آن نگاه کنید و سپس آن را مجددا به پشت برگردانید.
  • این فرایند را آن‌قدر تکرار کنید تا کارتی را برگردانید که با کارت قبلی جفت باشد.
  • وقتی یک جفت یکسان را یافتید، آنها را از گروه خارج کنید.
  • تا زمانی که همه‌ی جفت‌ها را پیدا نکرده‌اید، باید این مراحل را تکرار کنید.

می‌توانید هنگام انجام بازی زمان بگیرید و ببینید هر بار چقدر سرعت‌تان بیشتر می‌شود.

همین‌طور که در انجام بازی بهتر و بهتر می‌شوید، تعداد کارت‌ها را بیشتر کنید و آنها را از ۲۴ به ۳۰ سپس ۳۶، ۴۲ و… افزایش بدهید.

۳. جورچین کورکورانه

یک روش سرگرم‌کننده و ارزان دیگر برای تقویت حافظه و افزایش تمرکز، جورچین است. بازی جورچین به‌صورت کورکورانه، یعنی بدون نگاه کردن به تصویر کامل‌شده‌‌ی روی جعبه، تلاش کنید پازل را کامل کنید.

  • ابتدا به تصویر پازل تکمیل‌شده نگاه کنید. به خودتان چند دقیقه زمان بدهید تا تصویر را به حافظه‌ی بلندمدت‌تان بسپارید.
  • سپس قطعات پازل را به‌ هم بریزید.
  • حالا بدون نگاه کردن به تصویر پازل تکمیل‌شده، سعی کنید قطعات را کنار هم بچینید تا تصویر کامل شود.

۴. آزمون‌های پرسش‌وپاسخ

یک روش عالی دیگر برای تقویت حافظه، بازی پرسش‌وپاسخ است. پرسش‌و‌پاسخ می‌تواند درمورد هرچیزی باشد، از فیلم‌ها گرفته تا درس تاریخ و حتی کسب و کار خودتان.

اگرچه می‌توانید بازی‌ها و کتاب‌های پرسش‌وپاسخ را بخرید، اما می‌توانید هنگام بازی در قالب گروه، خودتان هم سؤال طرح کنید. به‌این‌صورت که هر فرد فهرستی از سؤالات و پاسخ‌هایش را ارائه بدهد و بعد رئیسِ بازی، به‌نوبت سؤالات را انتخاب کند.

وقتی با مجموعه‌ی جدیدی از سؤالات پرسش‌و‌پاسخ بازی می‌کنید، برای یافتن پاسخ‌ها باید دانش و تجربه‌ی پیشین‌تان را به‌یاد بیاورید. اگر چند روز یا چند هفته بعد باز هم با همان سؤالات بازی کنید، برای به‌ یاد آوردن پاسخ‌ها باید از حافظه‌تان کمک بگیرید. هم سؤالات جدید و هم تکرار آنها برای ایجاد مهارت‌های حافظه مناسب هستند.

  • تاریخ : 15ام بهمن 1397
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 139 بازدید

تکنیک سفر، یک یادآور قدرتمند، انعطاف‌پذیر و مؤثر و یکی از ابزارهای تقویت حافظه است که مبتنی‌بر به یاد آوردن مکان‌های شاخص در سفر یا رفت‌وآمدی آشناست.

چگونگی استفاده از این ابزار

می‌توانید از طریق مرتبط ساختن اطلاعات با مکان‌های شاخص در سفر یا رفت‌وآمدی که برای‌تان آشناست، از تکنیک سفر استفاده کنید. برای مثال مسیر شما از خانه به سمت محل کارتان، مسیرتان از اتاق خواب به سمت آشپزخانه‌، مسیری که برای ملاقات با والدین‌تان از آن می‌گذرید یا گردشی خانوادگی در تعطیلات آخر هفته، مثال‌هایی از رفت‌وآمدهای آشنا هستند که می‌توانید در این تکنیک از آنها استفاده کنید. به‌محض آشنا شدن با این تکنیک، می‌توانید سفرهایی تخیلی به‌وجود بیاورید که در ذهن‌تان باقی بمانند.

برای استفاده‌ی مؤثر از این تکنیک، بهتر است از قبل، سفر و مسیرها را در ذهن‌تان مرور کنید. به‌‌این‌ترتیب قبل از آنکه بخواهید اطلاعات را به مکان‌های شاخصی اختصاص بدهید، آن مکان‌ها در ذهن‌تان شفاف و واضح هستند. یکی از روش‌های انجام این کار، یادداشت همه‌ی مکان‌های شاخصی است که می‌توانید به‌ترتیب آنها را به خاطر بیاورید. این امر به شما امکان می‌دهد تا مکان‌های شاخص را به‌عنوان مکان‌های برجسته‌ای به خاطر بسپارید که در یادآورهایتان به‌کار می‌روند و آنها را از سایر مکان‌هایی که برای بهتر شناختن مسیر به آنها توجه می‌کنید، مجزا کنید.

برای به خاطر سپردن فهرستی از آیتم‌ها، مثلا فهرستی از افراد، تجارب، رویدادها یا اشیا، باید این موارد را با مکان‌های شاخص یا مکان‌های توقف در طول رفت‌وآمد یا سفرتان ارتباط بدهید.

این تکنیک روش بسیار مؤثری برای به خاطر سپردن فهرست‌های بلند است. با سفری که به اندازه‌ی کافی طولانی باشد، می‌توانید برای مثال عناصر جدول تناوبی، نام پادشاهان و رئیس جمهورها، اطلاعات جغرافیایی یا ترتیب کارت‌های موجود در بسته‌ای به هم ریخته را به یاد بیاورید.

این سیستم بسیار انعطاف‌پذیر است. برای به خاطر سپردن فهرست‌های طولانی، فقط باید سفری دور و درازتر با مکان‌های شاخص بیشتر را به خاطر بسپارید. برای به خاطر آوردن فهرستی کوتاه، می‌توانید تنها از بخش کوتاهی از مسیر استفاده کنید.

یکی از مزایای این تکنیک این است که می‌توانید در هر جایی از مسیر، حرکت خود را آغاز کنید تا اطلاعات را به خاطر بیاورید.

می‌توانید این تکنیک را به همراه سایر یادآورها هم به‌کار ببرید. این کار را یا با ایجاد تصویرهای کدگذار پیچیده در مکان‌های توقف در طول سفر یا رفت‌وآمد و یا از طریق ارتباط با سایر یادآورها در هر محل توقفی می‌توانید انجام بدهید یا اینکه می‌توانید از سیستم تثبیت برای سازمان‌دهی فهرست سفرها و غیره استفاده کنید.

مثال

برای مثال، شاید بخواهید چیزی معمولی مانند این فهرست خرید را به خاطر بسپارید:

قهوه، سالاد، سبزیجات، نان، دستمال آشپرخانه، ماهی، مرغ، گوشت گوساله، میوه، پاک‌کننده‌ی وان حمام.

می‌توانید این فهرست را با رفتن به سوپرمارکت مرتبط کنید. تصاویر یادآور، می‌توانند به‌این‌صورت باشند:

  1. در ورودی: دانه‌های خردشده‌ی قهوه روی پادری؛
  2. بوته‌ی گل رز در باغچه‌ی حیاط جلویی: کاهو و گوجه‌های در حال رشد در اطراف رزها؛
  3. داخل اتومبیل: سیب‌زمینی، پیاز و گل کلم‌هایی روی صندلی راننده؛
  4. در پارکینگ: نان بربری‌ها را برای نشانه چیده‌اند؛
  5. خیابان اصلی: علامت‌های راهنمایی و رانندگی را در دستمال آشپرخانه پیچیده‌اند؛
  6. پل زیرگذر: ماهی‌ها را از دم‌شان آویزان کرده‌اند؛
  7. چهارراه: مرغ‌ها روی چراغ‌ها قدقد می‌کنند و بال می‌زنند؛
  8. مدرسه‌ای که در مسیر است: گوساله‌ای جلوی مدرسه در حال کاراته‌بازی است؛
  9. ساختمان بانک: سیب و پرتقال‌ها از در بانک بیرون می‌ریزند؛
  10. پارکینگ سوپرمارکت: وان حمام کثیفی کنار ماشین من پارک شده.

اینفوگرافیک

  • تاریخ : 15ام بهمن 1397
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 138 بازدید

اکثر ما در به خاطر سپردن اعداد طولانی، به خاطر سپردن اسم افراد یا حفظ کردن فهرست‌ها مشکل داریم. فرقی هم نمی‌کند چه فهرستی باشد، فهرستی از نام‌ها و تاریخ‌ها یا فهرست ویژگی‌های یک محصول، درهرصورت به خاطر سپردن همه‌ی آیتم‌های یک فهرست دشوار است.

اینجاست که ابزاری مانند تکنیک الفبا به‌کار می‌آید.

تکنیک الفبا، یک ابزار تقویت حافظه‌ است و برای به خاطر سپردن آیتم‌های زیاد با ترتیب مشخص، بسیار مفید است. با استفاده از این تکنیک متوجه می‌شوید که چه زمانی، کدام آیتم غایب است. این تکنیک شبیه سیستم‌های عدد و قافیه و عدد و شکل است.

در این تکنیک تصویری را به هر حرف الفبا نسبت می‌دهیم. مثلا «برگ» را به حرف «ب» نسبت می‌دهیم. سپس این تصاویر را به آیتم‌هایی که می‌خواهیم به خاطر بسپاریم، ارتباط می‌دهیم.

تکنیک الفبا بر مبنای عملکرد ذهن کار می‌کند چون ذهن ما تصاویر ذهنی خاص را آسان‌تر از حقایق تار و مبهم به یاد می‌آورد. در این تکنیک هم آیتم‌های تار و مبهم را به تصاویر ذهنی خاص ارتباط می‌دهیم و به‌این‌ترتیب می‌توانیم به‌خوبی آن آیتم‌ها را به خاطر بسپاریم.

چگونه از تکنیک الفبا استفاده کنیم؟

مرحله‌ی ۱: برای هر یک از حروف الفبا تصویری خلق کنید

برای شروع استفاده از تکنیک الفبا باید تصاویری به‌وجود بیاورید که تداعی‌کننده‌ی هر حرف در ذهن شما باشند. بهتر است رابطه‌ای بین تصاویری که انتخاب می‌کنید و حرف مربوطه، وجود داشته باشد. مثلا ما برای حرف «ک»، «کیک» را انتخاب کرده‌ایم چون حرف اول آن «ک» است.

توالی تصویری پیشنهادی ما:

ا: اره؛
ب: برگ؛
پ: پرنده؛
ت: توت؛
ث: ثریا؛
ج: جارو؛
چ: چمن؛
ح: حوله؛
خ: خودکار؛
د: دندان؛
ذ: ذهن؛
ر: رود؛
ز: زرشک؛
ژ: ژله؛
س: سوسک؛
ش: شیر؛
ص: صابون؛
ض: ضعیف؛
ط: طاووس؛
ظ: ظرف؛
ع: عصا؛
غ: غبار؛
ف: فرش؛
ق: قوری؛
ک: کیک؛
گ: گل؛
ل: لوله؛
م: مروارید؛
ن: نان؛
و: وانت؛
ه: هلو؛
ی: یاقوت؛

اگر این تصاویر برای‌تان معنی ندارند یا در ذهن‌تان نمی‌مانند، از واژه‌های دیگری استفاده کنید.

سعی کنید واژه‌هایی انتخاب کنید که حس مثبتی القا می‌کنند، چون واژه‌های مثبت را آسان‌تر از واژه‌های منفی به خاطر خواهید آورد.

توصیه

تونی بوزان (Tony Buzan) در کتاب خود با عنوان «Use Your Perfect Memory» توصیه می‌کند برای ایجاد تصاویر شفاف، از یک سیستم منظم استفاده کنید تا درصورتی‌که تصاویر را فراموش کردید، بتوانید دوباره آنها را بازسازی کنید. بوزان می‌گوید: «حرف مورد نظر را انتخاب کنید و سپس برای بقیه‌ی حروف کلمه، به‌ترتیب الفبا از اولین حرفی استفاده کنید که واژه‌ای فراموش‌نشدنی را می‌سازد.»

مثالا برای حرف ب به این صورت عمل کنید: «با»، «بب»، «بپ»، «بت»، «بث» و… به اولین واژه‌ی معنادار که رسیدید، آن را به‌عنوان تصویر حرف ب انتخاب کنید.
مزیت رویکرد بوزان در این است که تصویری به‌وجود می‌آورد که در صورت فراموش شدن، آسان‌تر می‌توانید آن را به خاطر بیاورید. بااین‌حال، ممکن است فکر کنید این امر به‌طور غیرضروری، سیستم را پیچیده می‌کند. درهرصورت، بهتر است قوی‌ترین تصویری را که می‌توانید تجسم کنید، انتخاب کنید.

مرحله‌ی ۲: تصاویر را به اطلاعاتی که می‌خواهید به خاطر بسپارید، ربط بدهید

در این مرحله باید تصاویری را که در مرحله‌ی ۱ خلق کرده‌اید، به فهرستی که می‌خواهید به خاطر بسپارید، ربط بدهید. برای انجام این کار، صحنه‌ای را مجسم کنید که تصویر را با آیتمی که می‌خواهید به خاطر بسپارید مرتبط سازد.

برای مثال تصور کنید می‌خواهید نام تعدادی از شاعران سده‌های ۱۰ و ۱۱ را به خاطر بسپارید.

ابتدا توالی و ترتیبی که می‌خواهید بر آن اساس نام شاعران را به خاطر بسپارید، مشخص کنید. (به یاد داشته باشید که تکنیک الفبا برای به خاطر سپردن فهرست‌های منظم، عالی است.)

سپس نام هر شاعر را با ساخت یک تصویر ذهنی، به یکی از حروف الفبا ارتباط بدهید.

مثال

(ا-اره) بابافغانی شیرازی: اره‌ای که دست بابا رو در شیراز برید.

(ب-برگ) سحابی استرآبادی: برگی که از روی سحاب افتاده.

(پ-پرنده) شرف جهان قزوینی: پرنده‌ای که دور جهان پرواز کرد تا به قزوین رسید.

(ت-توت) ظهوری ترشیزی: توتی که تو ترشی انداختیم.

(ث-ثریا) غزالی مشهدی: امسال با غزاله میریم مشهد پیش ثریا.

(ج-جارو) محتشم کاشانی: محتشم می‌گفت کاشان جاروهای خوبی داره.

(چ-چمن) نظیری نیشابوری: چمن بی‌نظیر نیشابور.

(ح-حوله) وحشی بافقی: حوله‌ای که توی حیات وحش افتاده.

(خ-خودکار) هلالی جغتایی: عکس خودکار روی هلال ماه افتاده.

(د-دندان) صائب تبریزی: همون دندانی که تو راه سفر به تبریز افتاد.

(ذ-ذهن) کلیم کاشانی: واسه اینکه ذهن‌مون باز بشه، رفتیم کاشان کلم خوردیم.

(ر-رود) زلالی خوانساری: آب این رود چقدر زلال است.

(ز-زرشک) نجیب کاشانی: زرشک کاشان چقدر نجیب است!

(ژ-ژله) نظیری نیشابوری: ژله‌ی بی‌نظیر نیشابور.

(س-سوسک) غنی کشمیری: تو سوغاتی‌هایی که از کشمیر آوردم، یه سوسک بود!

(ش-شیر) مسیح کاشانی: زمان حضرت مسیح، شیر تو کاشان سیاه‌رنگ بود.

(ص-صابون) سلیم تهرانی: برای خرید صابون از بازار تهران، باید عقل سلیمت رو به‌کار بندازی!

(ض-ضعیف) قدسی مشهدی: آن‌قدر تو مشهد مقدس قدقد کرد که ضعیف شد.

(ط-طاووس) محمدعلی شیرازی: محمدعلی توی اسم‌ها مثه طاووس بین پرنده‌هاس.

(ظ-ظرف) میرنجات اصفهانی: ظرفی که تو اصفهان نجات دادیم.

(ع-عصا) حیرتی تونی: عصا رو به زمین انداخت و با حیرت تبدیل به اژدها شد.

(غ-غبار) فارغی مشهدی: فارغ از این غبار، بیا بریم مشهد.

(ف-فرش) فضولی بغدادی: تو مگه فضولی که می‌پرسی فرش رو از کجا خریدیم؟

(ق-قوری) میراشکی قمی: قوری‌ که تو قم شکست، اشکم دراومد.

(ک-کیک) طرحی شیرازی: کیکی که طرح شیراز روش داشت.

(گ-گل) عبدی بیگ نویدی: گل آمد و نوید بهار داد.

(ل-لوله) قراری گیلانی: قرار بود سرتاسر گیلان لوله‌کشی شود.

(م-مروارید) حسابی نطنزی: مرواریدی که در نطنز حساب و کتاب کردیم.

(ن-نان) صرفی ساوجی: صرافی که نان می‌پخت.

(و-وانت) قاضی نورالدین: قاضی وانتی رو که نور نداشت، فرستاد پارکینگ.

(ه-هلو) وحشتی جوشقانی: هلو آن‌قدر بزرگ بود که آدم وحشت می‌کرد.

(ی-یاقوت) فسونی یزدی: یاقوت یزد آدم رو افسون می‌کنه.

همان‌طور که در مثال‌ها می‌بینید، موقع تصویرسازی برای هر آیتم، باید حسابی خلاقیت به خرج بدهید!

توجه

شروع استفاده از تکنیک الفبا پیچیده و زمان‌بر است و برای اینکه بتوانید به شکل مؤثری از آن استفاده کنید، باید تمرین کنید.

توصیه

تکنیک الفبا تنها برای فهرست‌هایی که شامل ۳۲ آیتم یا کمتر هستند، مفید است. اگر می‌خواهید موارد بیشتری را به خاطر بسپارید، به تکنیک سفر مراجعه کنید.

  • تاریخ : 14ام بهمن 1397
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 139 بازدید

یکی از ساده‌ترین تکنیک‌های به یادآوری اطلاعات، روش پیوند است. در این روش ابتدا باید فهرست مواردی را که می‌خواهید به خاطر بسپارید، تهیه کنید و سپس بین عناصر آن فهرست ارتباط و پیوند برقرار کنید. یعنی اولین مورد فهرست را در نظر بگیرید، رابطه‌ای بین آن و مورد بعدی برقرار کنید (مثلا در ذهن‌تان آنها را به یکدیگر بکوبید، یکی را روی دیگری قرار بدهید یا چیزهایی از این دست). بعد همراه فهرست پیش بروید و هر مورد را به بعدی پیوند بزنید.

روش داستان هم بسیار شبیه روش پیوند است. تنها کافی است موارد فهرست را با داستانی به‌یادماندنی به هم مرتبط کنید. جریان داستان و قدرت تصاویر، نشانه‌هایی برای بازیابی و به خاطر آوردن اطلاعات به شما خواهند داد.

چگونگی استفاده از این ابزار

روش داستان نسبت به روش پیوند کاربردی‌تر و مفیدتر است، چون در روش پیوند اگر یک کلمه را فراموش کنید، امکان دارد بقیه‌ی موارد را هم از یاد ببرید اما در روش داستان رابطه‌ی قوی‌تری بین عناصر وجود دارد و احتمال فراموش کردن‌شان کمتر است.

با توجه به ساختار این یادآورها (در مقایسه با سایر تکنیک‌های تقویت حافظه که در این بخش توضیح داده می‌شوند)، تصاویری که در ذهن‌تان خلق می‌کنید باید تا جای ممکن روشن و واضح باشند. برای اطلاعات بیشتر درباره‌ی ساخت تصاویر قوی و به‌یادماندنی، به مقاله ابزارهای تقویت حافظه رجوع کنید.

اگر واژه‌ای که می‌خواهید حفظ کنید اجازه‌ی ساخت تصاویر ذهنی خوب و قدرتمند را نمی‌دهد، از واژه‌ی مشابهی که شما را به یاد آن می‌اندازد استفاده کنید.

مثال

مثلا می‌خواهید فهرستی از زبان‌های فراساخته را حفظ کنید: اسپرانتو، اینترلینگوا، نوویال، لگلان، لژبان، ولاپوک، کلینگان.

این کار را با دو رویکرد می‌توانید انجام بدهید: روش پیوند و روش داستان.

۱. یادآوری با روش پیوند

این روش بر مجموعه‌ای از تصاویر متکی است که اطلاعات را کدگذاری کرده‌اند:

  • قرص آسپرین (اسپرانتو) را محکم روی دکمه‌ی اینتر (اینترلینگوا) کیبورد کوبید.
  • دکمه‌ی اینتر (اینترلینگوا) را زد و یال (نوویال) اسب را در فوتوشاپ حذف کرد.
  • مو و یال (نوویال) اسب روی گلا (لگلان) ریخت.
  • گلدان (لگلان) زیبایی در قسمت لژ (لژبان) خانوادگی وجود داشت.
  • در قسمت لژ (لژبان) خانوادگی چندتا آدم کله‌پوک (ولاپوک) هرج‌و‌مرج به راه انداخته بودند.
  • همه‌ی حاضران آن آدم‌های کله‌پوک (ولاپوک) را کلی نگاه (کلینگان) کردند.

توجه داشته باشید که حتما لازم نیست دلیل یا طرح مشخصی برای دنباله‌ی تصاویر وجود داشته باشد، فقط تصاویر و پیوند بین آنها مهم است.

۲. یادآوری با روش داستان

به روش دیگری هم می‌توانید این اطلاعات را با تصویرسازی چنین داستانی، به‌وضوح کدگذاری کنید:

قرص آسپرین (اسپرانتو) را محکم روی دکمه‌ی اینتر (اینترلینگوا) کیبورد کوبید و درِ الکترونیکی اصطبل باز شد و مو و یال (نوویال) اسب به گلدان (لگلان) گرفت و شکست. در همین حال کسانی که در لژ (لژبان) یا بخش اختصاصی ورزشگاه نشسته بودند و چندتا آدم کله‌پوک (ولاپوک) بودند، کلی نگاه (کلینگان) کردند و خندیدند.

  • تاریخ : 14ام بهمن 1397
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 158 بازدید

زیبایی جنوب، رنگی از سادگی و صمیمیت دارد و اتمسفر این سرزمین خلیجی، روح را تازه می‌کند. در خاک جنوب ایران، سرزمین‌هایی یافت می‌شود که همچون مروارید، چشمگیر و باارزش هستند و سفر به آن‌ها با جذابیت خاصی همراه است. بندر گناوه شهری در گنجینه‌ی خاک جنوب است که در استان بوشهر، در ساحل خلیج فارس، بین بندر بوشهر و بندر دیلم جا خوش کرده است.

گناوه از قدیم‌الایام رونق اقتصادی خوبی داشته و جایی برای رفت‌وآمد بازرگانان و تجار بوده است. گناوه در قدیم نام‌های متعددی مثل گنابا و جنابا داشته تا به‌شکل تلفظ امروزی درآمده است. امروزه از مجموعه‌ گناوه قدیم، آثاری باستانی و نماهای سنگی دیدنی‌ای به جا مانده که در دل آن می‌شود، جذابیت‌های تاریخی فراوانی را کشف کرد. این مجموعه در موقعیت شمالی بندر گناوه امروز قرار گرفته است. اگر تصمیم گرفته‌اید سری به زیبایی‌های این شهر بندری بزنید، پیشنهاد می‌کنیم که از نیمه‌ی پاییز تا اویل بهار، برای سفرتان برنامه‌ریزی کنید تا هوای گرم و مرطوب این شهر، در مطلوب‌ترین حالت خود باشد. در این مطلب همراه ما شوید تا با هم سری به این مروارید خلیج فارس بزنیم.

بقایایی که از دیدنی‌های بندر گناوه امروز هستند

بندر گناوه - عکس از علی‌رضا جواهری
بندر گناوه – عکس از علی‌رضا جواهری

در شهر گناوه قدیم، ردپای تاریخ باستانی و تمدن گذشتگان مشهود است و در آن از منظر تاریخ‌شناسی، آثار باارزشی از تمدن و فرهنگ را می‌توان پیدا کرد. از بقایای این آثار تاریخی می‌توان بنای چهار طاقی تل گنبد، قلعه گوری، مقبره بی مره، آرامگاه سلیمان‌بن‌علی در تل امام‌زاده گنبد، مجسمه آهکی نیمه تراش‌خورده، آثار سفالی و سنگی و… را نام برد که همگی بازمانده‌هایی هستند که هویت یک شهر قدیمی را نمایان می‌کنند. مناطقی که این تمدن باستانی در آن‌ها جا خوش کرده‌اند، جاذبه‌ی توریستی فراوانی دارند که برای دوستداران تاریخ و شیفتگان کشف ردپای زندگی گذشتگان، جذاب خواهد بود.

از مقبره بی مره تا امام‌زاده سلیمان‌بن‌علی

امام زاده سلیمان بن علی - از جاهای دیدنی بندر گناوه
امام‌زاده سلیمان‌بن‌علی – از جاهای دیدنی بندر گناوه

از معروف‌ترین مکان‌های تاریخی و دیدنی گناوه، مقبره بی مره و امام‌زاده سلیمان است که علاوه‌بر جاذبه‌ی مذهبی، به‌خاطر نوع طراحی و سبک معماری خود مشهور هستند. مقبره بی مره یا بی‌بی مریم زیارتگاهی کوچک است که ظاهری ساده و طراحی اولیه‌ای دارد و جنس گنبد آن از گل و گچ است. قبره بی‌بی مریم در بین زنان گناوه بسیار محبوب است و خاصیت گردشگری آن، متأثر از حضور پررونق این زنان است. بی مره در محدوده‌ی شرق بابا علیشاه گناوه واقع شده و رازهای جذابی را از گذر تاریخ در دل خود دارد. از ورودی تنگ و حفره‌گون زیارتگاه که بگذریم، سنگ مقبره‌ای را می‌بینیم که بقایای خطوط کوفی به جامانده از قرن‌ها پیش روی آن وجود دارد و قدمت تاریخی این زیارتگاه را نشان می‌دهد.

امام‌زاده سلیمان‌بن‌علی در جاده دیلم قرار دارد و گنبد آن با نمایی پلکانی و مزین به کاشی‌های فیروزه‌ای، یکی از چشم‌نوازترین تصویرهای بندر گناوه محسوب می‌شود. این امام‌زاده با بنایی مستطیل‌شکل و گنبد آبی پلکانی، نشان‌دهنده سبک معماری جنوبی و منطقه‌ خلیج فارس است و ما را در نگاه اول، به یاد گنبد دانیال در منطقه‌ی باستانی شوش می‌اندازد.

ساحلی به رنگ خلیج نیلی فارس، با نمایی از جزیره خارک

ساحل جنوب، بندر گناوه - عکس از مجید مظفری
عکس از مجید مظفری

بندر گناوه مثل تمام شهرهایی که در همسایگی دریا نفس می‌کشند، پر از جذابیت‌هایی است که رنگ‌وبویی از دریا دارند. یکی از زیباترین جاهای دیدنی شهر گناوه، سواحل رؤیایی خلیج فارس است. در این سواحل نیلی، با وجود ماهیگیرانی با شمایل مردمان محلی، تورهای صید و قایق‌های آماده، زیباترین بوم نقاشی جنوب را می‌توانید ببینید که در آب‌های خلیج آن، جزیره کوچک خارک نمایان است. دلفریبی این بوم وقتی بیشتر می‌شود که غروب با رگه‌های سرخ و طلایی خود، همدست آبی خوش‌رنگ‌ولعاب دریا می‌شود تا چشم تماشاگران این منطقه‌ی بهشتی را از زیبایی پر ‌کند.

سر زدن به این ساحل‌های دیدنی را که نمادی از فرهنگ مردمان جنوب هستند، از دست ندهید. اگر مشتاق هستید روند خلق یک کشتی یا قایق را ببیند،‌ سری به کارگاه‌های لنج‌سازی بزنید تا تماشاگر تولد کشتی‌ها و قایق‌هایی باشید که زیبایی ساحل جنوب را با حضور خود باشکوه‌تر کرده‌اند. پیاده‌روی در سواحل گناوه را از دست ندهید و زیبایی‌های ناب آن را با یک دوربین عکاسی ثبت کنید.

از گبه و گلیم سنتی تا کالاهایی از برندهای محبوب

گبه و گلیم از سوغات بندر گناوه

برای خرید و تهیه‌ی سوغات در بند گناوه، تنوع زیادی در انتخاب‌های خود دارید. اگر شیفته‌ی سوغات سنتی هستید، این دیار به هنر گبه‌بافی و گلیم‌بافی خود مشهور است و می‌توانید چمدان خود را از این صنایع دستی مردمان گناوه پر کنید. سفر به شهر ساحلی بدون خرید ماهی و میگو کامل نخواهد بود و به شما پیشنهاد می‌کنیم که حتماً از این خوشمزه‌های دریایی تازه‌صیدشده تهیه کنید.

بازار بندر گناوه - عکس از میلاد رفعتی
بازار گناوه – عکس از میلاد رفعتی

بندر گناوه قطب خرید برندهای روز دنیا محسوب می‌شود و بازارهایی که در این ناحیه وجود دارد، مملو از کالاهایی است که می‌تواند انتخاب شما باشد و حس یک خرید خوب و باصرفه را به شما منتقل کند. فرقی نمی‌کند که دنبال کالای برند هستید یا تنها برای خرید اجناس مورد نیازتان با یک قیمت مناسب به بازار آمده‌اید. بازار گناوه شما را دست خالی نمی‌فرستد و سبد خریدتان را از متنوع‌ترین کالاها همچون لباس، لوازم برقی، لوازم آرایشی و… پر می‌کند.

سفر به سرزمین خورشیدی خلیج فارس

چادر زدن در ساحل بندر گناوه

سفر به شهرهای ساحلی، به‌خصوص سرزمین‌هایی که در اتمسفر پرکشش خلیج نیلی فارس وجود دارند، جذاب و پر از ماجراجویی است. در فصل‌هایی از ساحل که با آب‌وهوای این مناطق سازگار هستند، چمدان‌تان را به قصد سفر به جنوب ببندید و راهی سرزمین‌های پررمزوراز آن شوید. حتماً در لیست جنوب‌گردی‌تان، بندر گناوه را هم بگنجانید تا سفری ماجراجویانه را از نزدیک تجربه کنید و درعین‌حال از صمیمت و خونگرمی مردمان این دیار بوشهری لذت ببرید.

شهر گناوه شامل زیبایی‌های تاریخی، تفریحی و خریدگردی‌های فراموش‌نشدنی است که سفرتان را می‌سازد. به این بندر و شهر قدیم آن سفر کنید و برای پررونق شدن کشف زیبایی‌های گناوه، از تجربه‌های لذت‌بخش و دیده‌های خود برای ما بنویسید و ما را با دیگر جاهای دیدنی این منطقه آشنا کنید.


در ادامه بخوانید:


  • تاریخ : 14ام بهمن 1397
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 132 بازدید

تکنیک اتاق رومی که به نام روش لُکی یا جایگاه (Method of Loci) هم معروف است، یک روش قدیمی ولی مؤثر برای حفظ و یادآوری اطلاعاتی است که ساختارشان چندان اهمیتی ندارد.

چگونگی استفاده از این ابزار

برای استفاده از این تکنیک افزایش قدرت ذهن، اتاقی را تصور کنید که می‌شناسید مثل اتاق نشیمن، اتاق خواب‌تان، دفتر کار یا کلاس‌تان. در این اتاق وسایلی وجود دارد. چیزهایی را که می‌خواهید حفظ کنید، به وسایل داخل این اتاق ارتباط بدهید. از این به بعد برای یادآوری اطلاعات، کافی است در ذهن‌تان چرخی در اتاق بزنید و وسایل موجود و تصاویر مرتبط‌شان را مجسم کنید.

هر اندازه که اتاق را دقیق‌تر تجسم کنید، می‌توانید اطلاعات بیشتری را به آن پیوند بدهید. ضمن اینکه می‌توانید در این اتاق را باز کنید، به اتاق‌های دیگر بروید و از وسایل داخل آنها هم استفاده کنید. همین‌طور که نیازتان بیشتر می‌شود، می‌توانید در ذهن‌تان قسمت‌های بیشتری برای اتاق‌ها بسازید و آنها را پر از وسایلی کنید که می‌توانند آنجا باشند.

  • می‌توانید از اتاق‌های دیگر برای ذخیره‌ی اطلاعات در زمینه‌‌ٔ دیگری استفاده کنید.
  • مجبور نیستید این اطلاعات را به اتاق‌ها محدود کنید. می‌توانید از ساختمان یا شهری که خوب می‌شناسید استفاده کنید و آن را با تصاویر ذهنی پر کنید.

تکنیک اتاق رومی راهی برای به‌ یاد آوردن اطلاعات‌تان به روشی ساده و در دسترس است.

مثال

برای مثال من از اتاق نشیمن خانه‌ام به‌عنوان پایه‌ٔ این تکنیک استفاده می‌کنم. من این وسایل را در اتاق نشیمنم دارم:

میز، آباژور، کاناپه، کتابخانه‌ای بزرگ، کتابخانه‌ای کوچک، سیستم صوتی، تلفن، تلویزیون، دی‌وی‌دی پلیر، صندلی، آینه، چند تابلو با طرح‌های مختلف و…

حالا می‌خواهم فهرست استان‌های ایران را حفظ کنم:

آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، اردبیل، اصفهان، البرز، ایلام، بوشهر، تهران، چهارمحال و بختیاری، خراسان جنوبی، خراسان رضوی، خراسان شمالی، خوزستان، زنجان، سمنان، سیستان و بلوچستان، فارس، قزوین، قم، کردستان، کرمان، کرمانشاه، کهگیلویه و بویراحمد، گلستان، گیلان، لرستان، مازندران، مرکزی، هرمزگان، همدان، یزد.

تصور می‌کنم می‌خواهم وارد اتاق شوم. بالای در تابلوی بزرگی نصب کرده‌اند که رویش کلمه‌ٔ «ایران» نوشته شده است.

وارد می‌شوم. مونیکا بِلوچی را می‌بینم که کنار سیستم صوتی‌ام ایستاده و لبخند می‌زند! این کد برای سیستان و بلوچستان.

روی میز اتاقم پر از گل‌های مختلف است. میز تبدیل به گلستان شده! این کد هم برای گلستان.

تلویزیون روشن است و فیلم مسافران مهتاب را پخش می‌کند. حسین گیل در حال بازی در آن است. این هم گیلان.

به‌همین‌ترتیب، برای سایر استان‌ها هم می‌توانیم کدهایی بسازیم و نام تمام آنها را به‌خاطر بسپاریم.

  • تاریخ : 14ام بهمن 1397
  • موضوع : بلاگ
  • بازدید : 125 بازدید

اگر اهل خوردن و البته درست کردن دسرهای متنوع باشید، حتما نام دسر پاناکوتا به گوش‌تان خورده است. این دسر خوشمزه، مواد چندان عجیب‌و‌غریبی ندارد و زود و ساده آماده می‌شود. پس اگر آخر هفته مهمان دارید یا به‌طور کلی دوست دارید که دستورهای غذایی و دسرهای خوشمزه را به دفترچهٔ آشپزی‌تان اضافه کنید، حتما طرز تهیه پاناکوتا در این مقاله را بخوانید و یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه پاناکوتا

  • اسپری پخت و پز؛
  • سه قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین؛
  • یک‌ونیم پیمانه (فنجان) شیر پرچرب؛
  • یک‌سوم پیمانه (فنجان) شکر؛
  • یک قاشق چای‌خوری عصاره وانیل خالص؛
  • کمی نمک.

تجهیزات و وسایل لازم برای تهیه پاناکوتا

  • شِش قالب سرامیکی؛
  • دستمال کاغذی؛
  • ماهی‌تابه گود یک‌لیتری؛
  • هم‌زن؛
  • کاسه‌ بزرگ؛
  • چاقوی باریک.

طرز تهیه پاناکوتا

۱. چرب کردن قالب‌ها

طرز تهیه پاناکوتا - چرب کردن قالب

  • در ابتدا باید قالب‌های سرامیکی را کمی چرب کنید. برای چرب کردن قالب، بهتر است از اسپری پخت‌وپز کمک بگیرید. این اسپری‌های حاوی روغن به شما کمک می‌کنند تا حواس‌تان به میزان روغن مصرفی باشد. بعد از پاشیدن و اسپری کردن روغن باید به کمک یک عدد دستمال کاغذی، روغن را از روی قالب‌ها پاک کنید تا فقط مقدار کمی از آن، قالب‌ها را چرب کند.

۲. اضافه کردن ژلاتین

طرز تهیه پاناکوتا - ژلاتین

  • ژلاتین را در شیر حل کنید. برای این کار باید ابتدا مقداری شیر را در ماهی‌تابهٔ گود ریخته و پودر ژلاتین را توی آن بپاشید. اجازه دهید که پودر حدود پنج دقیقه در شیر بماند یا تا زمانی که روی شیر یک لایه سرشیر بسته شود، صبر کنید. در این مدت، پودر ژلاتین در شیر حل می‌شود.

۳. حل کردن ژلاتین در شیر روی حرارت

طرز تهیه پاناکوتا - شیر روی حرارت

  • ژلاتین را در حرارت ملایم در شیر حل کنید. ماهی‌تابه را روی حرارت کم گذاشته و شیر داخل آن را با هم‌زدن به‌آرامی گرم کنید. نباید اجازه بدهید که شیر بجوشد یا حتی نیم‌جوش شود. اگر چنین حالاتی رخ داد، بهتر است ماهی‌تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید که شیر خنک شود. در واقع، شیر باید داغ شود؛ اما نه به‌اندازه‌ای که اگر انگشت‌تان را چند ثانیه در آن فرو کنید، بسوزد. با گرم شدن شیر، ژلاتین هم به‌سرعت در آن حل می‌شود. یادتان باشد که ژلاتین در دمای بدن حل می‌شود، بنابراین باید از این مرحله سریع بگذرید.

اطمینان از حل شدن ژلاتین در شیر

  • مطمئن شوید که ژلاتین حل شده است. بعد از اینکه دو دقیقه از گرم کردن شیر گذشت، با قاشقی مخلوط شیر و ژلاتین را هم بزنید تا از یک‌دست‌شدن آن مطمئن شوید یا می‌توانید انگشت‌تان را داخل ترکیب کرده و شیر را زیر دو انگشت احساس کنید تا از یک‌دستی ترکیب ژلاتین و شیر اطمینان پیدا کنید.

۴. حل کردن شکر در ترکیب

طرز تهیه پاناکوتا - حل کردن شکر در شیر

  • شکر را در شیر بریزید و به گرم کردن آن ادامه بدهید تا شکر هم به‌خوبی در شیر حل شود. حل کردن شکر و ژلاتین در شیر در مجموع نباید از پنج دقیقه بیشتر شود. همچنان یادتان باشد که نباید اجازه بدهید که شیر به جوش بیاید.

۵. اضافه کردن خامه و چاشنی‌ها

طرز تهیه پاناکوتا - خامه و چاشنی ها

  • ماهی‌تابه را از روی حرارت بردارید. خامه، وانیل و اندکی نمک را به ترکیب اضافه کنید.

۶. ریختن دسر در قالب‌ها و سرد شدن

طرز تهیه پاناکوتا - ریختن دسر در قالب ها

  • مایع نهایی را در قالب‌های سرامیکی بریزید و بگذارید سرد شود. در هر قالب، مقداری مساوی از ترکیب ریخته و آنها را در یخچال قرار بدهید. اگر می‌خواهید، پاناکوتا را در همان قالب‌ها و بدون بیرون آوردن دسر از قالب، سِرو کنید باید یک تا دو ساعت، آن را در یخچال بگذارید. اما اگر می‌خواهید، دسر را از قالب بیرون بیاورید، باید آن را حدود چهار ساعت در یخچال بگذارید.

۷. آمادگی برای خارج کردن پاناکوتا از قالب

طرز تهیه پاناکوتا - خروج دسر از قالب

  • کاسه‌ای بزرگ را از آب جوش پر کنید. ظرف دسر را با دستمال کاغذی مرطوب پاک کنید. (مرطوب کردن ظرف باعث می‌شود تا خارج کردن پاناکوتا از قالب راحت‌تر شود؛ به‌ویژه زمانی که دسر بعد از خروج از قالب در نقطه‌ای که در نظر دارید، قرار نمی‌گیرد).

۸. خروج پاناکوتا از قالب

  • چاقویی ظریف و باریک را دور قالب دسر بکشید تا خروج پاناکوتا از قالب آسان‌تر شود. لازم نیست که چاقو را تا انتهای قالب فرو ببرید و آن را دور تا دور دسر بکشید. فقط کافی است که آن را در دهانهٔ قالب بچرخانید. قالب‌ها را با احتیاط درون ظرف آب جوش بگیرید و سه ثانیه نگه دارید.

۹. قرار دادن دسر در ظرف نهایی

طرز تهیه پاناکوتا - سرو پاناکوتا

  • قالب را در ظرف مورد نظر برگردانید و کمی تکان بدهید تا پاناکوتا از آن خارج شود و در ظرف قرار بگیرد یا با فشار دادن یک سمت قالب به خروج دسر کمک کنید. در این صورت، پاناکوتا به‌راحتی از قالب خارج می‌شود و در ظرف نهایی قرار می‌گیرد (اگر دسرها به‌راحتی از قالب خارج نشدند، دو ثانیه دیگر هم آنها را درون ظرف آب داغی که آماده کرده‌اید، نگه دارید). بعد از خارج کردن دسر از قالب‌ها و قرار دادن آنها در ظرف، می‌توانید آن را سِرو و نوش جان کنید یا با قرار دادن پوششی ظریف و سبک روی ظرف تا پنج روز آن را در یخچال نگه دارید. هر چقدر، مدت زمان نگهداری پاناکوتا در یخچال بیشتر شود، ژلاتین موجود در آن هم سفت‌تر خواهد شد. بنابراین، اگر به‌مدت چهار یا پنج روز آن را در یخچال نگه دارید، احتمال اینکه دسر کمی سفت شود، وجود خواهد داشت. با قرار دادن آن در دمای اتاق به‌مدت نیم‌ساعت، دوباره به حالت اولیه خود بازمی‌گردد.

طرز تهیه پاناکوتا

در تهیه پاناکوتا به این نکات توجه کنید

ترکیبات جایگزین

بعضی از سرآشپزها از ترکیبی موسوم به هاف اند هاف (half and half) به‌عنوان ماده اولیه و زمینهٔ دسر پاناکوتا استفاده می‌کنند. این ترکیب شامل نیمی شیر پرچرب و نیمی خامهٔ کم‌چرب است. علت اینکه ترکیب هاف اند هاف را به ترکیب‌های دیگر ترجیح می‌دهند هم، هموژنیزه بودن آن است؛ یعنی با مصرف آن، دیگر دسر حالتی لایه لایه از درجات مختلف چربی را پیدا نمی‌کند و کاملا یک‌دست خواهد بود. اما زمانی که از ترکیب شیر و خامه عادی استفاده می‌کنید، امکان یک‌دستی ترکیب وجود خواهد داشت. به هر حال در ایران، چنین ترکیبی در فروشگاه‌ها به فروش نمی‌رسد و بهتر است برای آماده کردن دسرتان از همان دستوری که در بالا گفته شد، به‌دقت پیروی کنید.

شیر، خامه و لبنیات جایگزین

در طرز تهیه پاناکوتا اصراری بر استفاده از موادی که نام برده شد، وجود ندارد و شما می‌توانید از انواع شیر سویا، شیرنارگیل، خامه، شیر بادام و… هم بهره ببرید. در واقع استفاده از هر نوع مایع خامه‌ای و پرچرب مجاز است. فقط یادتان باشد که هر چقدر چربی موجود در ترکیب پاناکوتا کمتر باشد، یک‌دست‌تر و لطیف‌تر خواهد شد. مثلا، پاناکوتایی که با شیر سویا درست می‌شود، بسیار نرم و لطیف می‌شود. اگر ترکیب ژلاتین موجود در دسرتان زیاد نیست یا کاملا سفت نشده، بهتر است آن را از قالب خارج نکنید.

استفاده از طعم‌ها و چاشنی‌ها

اگر دوست دارید که طعم دسرتان را متنوع کنید، بهتر است به‌جای عصاره وانیل از دانهٔ آن استفاده و دانه را به شیر گرم در هنگام درست کردن پاناکوتا اضافه کنید. اضافه کردن لیمو یا عصارهٔ آن هم فکر خوبی است. به‌جای این مواد، می‌توانید کمی شکلات یا پوره میوه و هر چیز دیگری که دوست دارید و با شیر در هماهنگی است به پاناکوتا اضافه کنید.

مشکلات احتمالی در تهیهٔ دسر پاناکوتا

  • اگر دسر خودش را به‌خوبی نگرفته و سفت نشده است، احتمالا ژلاتین موجود در آن به‌خوبی در شیر حل نشده یا شیر را به مرحله جوشیدن رسانده‌اید (جوشاندن باعث از بین رفتن سفت شدن ژلاتین می‌شود). یکی دیگر از دلایل اینکه اصطلاحا ژلاتین خودش را نمی گیرد و بسته نمی‌شود هم عدم رعایت زمان‌بندی‌هایی است که برای اضافه کردن آن به ترکیب گفته شد. مثلا به اندازه پنج دقیقه در ترکیب نمانده و… .
  • اگر پاناکوتا دو لایه می‌شود و ترکیبی یک‌دست به‌وجود نمی‌آید، احتمالا به‌خاطر استفاده از شیر و خامه است. درصورتی‌که از ترکیبی مانند هاف اند هاف استفاده شود، چنین مشکلی به‌وجود نخواهد آمد. البته لایه‌لایه شدن ترکیب پاناکوتا در طعمش تأثیری منفی نمی‌گذارد.

پیشنهاداتی برای سِرو پاناکوتا

طرز تهیه پاناکوتا آسان است و سِرو کردن آن هم اصلا سخت نیست. مثلا می‌توانید از پیشنهادهای زیر استفاده کنید:

  • تزئین با میوه‌های تازه مختلف؛
  • ریختن کارامل یا شکلات مایع روی آن؛
  • ریختن مربای رقیق توت فرنگی و… روی آن؛
  • استفاده از آجیل یا شکلات رنده‌شده روی سطح دسر؛
  • استفاده از ترکیب خوش‌طعم‌ورنگ آبِ لیموترش، پوست آن، زرده تخم‌مرغ و کمی کره.

در ادامه بخوانید: آیا مصرف نوتلا به سلامتی شما آسیب می‌رساند؟‌